大人孩子都愛吃的一道糖醋菜，學會它可把各種喜歡的菜變身糖醋味

我家是一個大家庭，每次家庭聚會的時候，細心的哥哥總會為一大幫孩子們點一道糖醋里脊，年紀小一點的孩子看見它歡心喜的不得了，總喊著要吃要吃。其實我們學會了它的做法，每周在家做一次給孩子，豈不是更實惠呢，而且做法也不是那麼複雜的哦。

1 將新鮮的里脊肉洗淨切成一公分的條，放入碗中。加入適量鹽，雞精，一匙料酒，一個雞蛋清，一勺食用油，一大勺澱粉，少量清水。

2 攪拌均勻，醃10分鐘左右。

3 鍋內燒油，油溫五成熱，開始下鍋炸。炸至金黃色撈出控油。

4 鍋中留底油，倒入番茄醬，生抽，白糖，白醋（生抽，白糖，白醋的比例大約為2：3：4，番茄醬一匙），翻炒均勻。

4 倒入炸好的里脊肉條，翻炒均勻，水澱粉勾芡。

5 撒上一匙熟芝麻。

6 出鍋裝盤。

這道菜其實很簡單，關鍵在於調糖醋味，有一個很直接很實用的辦法，就是先把生抽，白糖，白醋按比例調好，嘗一嘗，番茄醬更多的作用是讓成品色澤更鮮艷。