居家待客，教您幾道簡單易做的美味，營養又簡單，全家都愛吃

中國飲食文化歷史悠久，烹調技藝精湛，聞名寰宇，在世界上素有「飲食王國」之美譽，中國飲食文化是中國數千年燦爛的民族文化遺產的重要組成部分，也是一種寶貴的旅遊資源。有人說幸福不是長生不老，不是花天酒地，不是權傾朝野，幸福只是每一個美好願望的達成，當你想吃的時候就有的吃，想被愛的時候有人來愛，可以這麼說，在如今的社會中，飲食早已成為了單純生物學意義上的目的，而是體現人們對於生活的熱愛，彰顯自我，追求高雅，主動體驗，豐富情趣的文化載體和信息符號！送上幾道美味，希望大家喜歡！

素燒口蘑豌豆米

食材：口蘑420克，豌豆米80克、蔥花4克，幹辣椒段2克，蠔油1勺，味極鮮醬油2勺，白糖1克，鹽4克，水澱粉適量，植物油適量

做法：

1、備好食材。口蘑泡水洗淨；豌豆米泡水洗淨，口蘑去蒂，切厚約3毫米的片。

2、鍋內加水燒開後加入少許的鹽，放入口蘑焯水。再次開鍋後繼續煮2分鐘關火。撈出用清水沖洗一下。

3、炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，下幹辣椒段和蔥花炒香。放入焯好水的口蘑、豌豆米及100毫升清水翻炒。

4、湯汁還剩少許，豌豆米徹底熟透，改小火開始調味：放入蠔油、白糖、鹽、味極鮮醬油，開大火炒勻。倒入適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻即可關火裝盤。

羊肉燉大白菜

食材：羊肉200克、大白菜120克、生薑3片、醬油適量、蔥3棵、鹽適量、紅幹椒5個、蒜3棵

做法：

1、將羊肉洗淨切片，放入鍋中炒3分鐘，倒入醬油，紅辣椒、生薑片、水，開中火燉30分鐘

2、放入切好段的大白菜、鹽再繼續燉8分鐘，放入蔥蒜、香菜調味即可關火

爆炒胗花

做法：

1、雞胗洗淨後切花刀，先豎切，再撗切，切時雞胗的里面朝上。

2、全部切好後，燒水焯一下，水開後放入切好花刀的雞胗，焯至雞胗發白，花刀打開，立即撈出，也就半分鐘至一分鐘。

3、先把幹辣椒、薑片、蒜片放油內爆香，倒入胗花，翻炒均勻，加入烹飪黃酒、白酒、生抽、鹽、少許糖，大火翻炒。

4、然後加入圓泡椒翻炒，再加入青紅椒翻炒均勻，最後加入香蔥裝盤