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台灣兩品牌強強聯手在香港中環舉辦快閃活動！「八時神仙草」2022年首次跨出台灣，於香港中環開設第一間海外店，而短短一年半擴張到3間分店，成為香港的人氣排隊甜品店！
『八時神仙草』表示，因為山海豆花曾經在桃園機場的做過快閃活動，當時有香港客人吃過後，也很喜歡，也輾轉介紹了山海的創辦人，一番溝通後，也覺得黑白（仙草與豆花）的搭配，是很完美的餐飲視覺美感。這次難得山海豆花和八時在香港中環分店，舉辦兩個星期的聯乘快閃活動，每星期推出4款crossover甜品，每天限量100碗，讓香港的粉絲們，不用飛到台灣都能吃到山海的豆花，把握機會可要快。這次香港登場的甜點有：招牌絹豆花仙草盛盤、絹豆花布丁仙草雪花冰盛盤、芒果甘露絹豆花盛盤、鮮貝絹豆花配豆花仙草茶、東京辣味絹豆花配豆花仙草茶..等。
「八時仙草」堅持使用陳年仙草乾，熬煮長達8小時製作仙草甜品，也因此命名為「八時」。製作過程中以「無鹼」天然的方式熬煮，讓仙草釋放本身天然的膠質，口感上更滑嫩Q彈，也保留了有點回甘的仙草原味。招牌嫩仙草和仙草雪花刨冰，搭配白珍珠、紫米、芋圓、薯圓等配料的「盛盤」，盛夏來一碗，簡直消暑又沁涼！
而「山海豆花」取自於山海元素，堅持最原始、天然的味道，訴求營養健康、農糧永續及友善環境理念，全面採用台灣國產自然農法非基改黃豆，再與純水及天然深海鹽滷調配製成，希望透過雙手做出來的每一碗豆花，都有如山海般的純粹自然。而八時則堅持無鹼熬煮八小時的仙草堪稱經典不敗。山海豆花表示，以職人精神研製日本京都「寄」豆腐的技法改量而成台灣山海「絹豆花」口感細緻綿密、打造獨一無二的亞洲山海絹豆花。
山海豆花強調，來自台灣台東的「山海豆花」，一碗看似平凡的豆花，卻有著不平凡的故事，這碗豆花還被網友盛讚「吃完會微笑的豆花」。結合台灣與日本手藝所製成的豆花，質地細緻柔和，豆香濃郁，糖水清甜不膩。邀請所有香港好朋友們中環見，未來也會在附近開立新店，讓美味在港島飄香。
快閃詳情如下︰
日期︰2024年7月19日至8月4日
地點︰八時中環分店 （中環歌賦街19號九記牛腩旁）
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