瘦身必吃這菜,每天一盤,大肚腩越變越小,健康又營養

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瘦身必吃這菜,每天一盤,大肚腩越變越小,健康又營養 未分類 第1張

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今天跟幾個閨蜜小聚,女人在一起最感興趣的話題自然是減肥了,大家都在談論減肥期間吃什麼菜最好,西蘭花是大家公認的減肥菜之一,閨蜜們都喜歡吃白灼西蘭花,但是吃多了,老公孩子就有怨言了,其實這也挺正常的,太清淡的菜不好下飯啊,對於不減肥的人來說吃多了自然不樂意了。所以我給閨蜜們推薦了這道蒜蓉西蘭花,蒜蓉西蘭花是一道非常普通的家常菜,很多朋友都吃過了,但是今天我要教大家一種少油的做法,既下飯,味道也不失鮮美,5分鐘就能炒一盤,簡單又快手!這道蒜蓉西蘭花顏色翠綠,開胃爽口,蒜香味濃,健康又營養,每天吃一盤,還能減大肚腩呢,想減肥的女生要多吃這道菜哦!

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西蘭花除了有減肥的功效,還有保護眼睛,改善視力的功效,可能這一點很多人不知道吧,老年人更要多吃西蘭花,可以防止白內障的發生,因為西蘭花中含有葉黃素和玉米黃素,有一定的抗氧化效果,對眼睛的晶狀體有保護作用,能減少體內自由基對眼睛的傷害。此外女生多吃西蘭花,還有抗衰老的作用。在炒制蒜蓉西蘭花時,應該注意哪些問題呢?怎樣炒才能保持清脆的口感,而且營養也不

會被破壞呢?還有西蘭花炒之前到底要不要焯水?下面我就給大家分享蒜蓉西蘭花的正確做法以及製作技巧,大家可以看看自己忽略了哪一步,下一次就不會犯錯了,趕緊跟我一起學起來吧!

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【蒜蓉西蘭花】

【食材】:西蘭花300克,大蒜4瓣,小米椒3個,鹽少許,蠔油1勺,紅薯澱粉1勺,清水適量,食用油少許。

【做法】:

1,首先準備好需要的食材,不吃辣的可以把小米椒換成紅椒,或者不放辣椒。

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2,將西蘭花剪成小朵,清洗乾淨後用鹽水浸泡一會,這樣可以去除西蘭花表面殘留的農藥以及藏在花蕾中的菜蟲。

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3,接著將大蒜拍扁去皮後剁碎,小米椒洗淨去蒂後切小圈。

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4,鍋里倒入適量清水大火燒開,加入少許鹽和幾滴食用油,放入西蘭花焯燙1分鐘,變綠後馬上撈出過涼水,加鹽可以讓西蘭花顏色更加翠綠,過涼水可以讓西蘭花的顏色不發黃,口感更好,這一步千萬不能省略哦!這也是前面說的多加的一步。

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5,開始調醬汁,準備一個小碗,在碗里加入1勺蠔油、1勺紅薯澱粉、少許鹽和

適量清水,用筷子攪拌均勻備用。提前調好料汁,可以避免西蘭花煮太久,影響口感。

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6,鍋里倒入少許油,油溫5成熱時放入蒜末和小米椒,大火爆香。

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7,接著放入瀝幹水的西蘭花,快速翻炒均勻。

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8,然後倒入事先調好的醬汁勾芡。

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9,大火收汁後即可關火裝盤。

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10,美味下飯的蒜蓉西蘭花就做好了,看起來是不是很有食欲啊。

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小貼士:

1,西蘭花焯水時間不能太長,否則顏色不翠綠了,口感也不清脆。

2,焯好的西蘭花一定要過一遍涼水,否則顏色會變成黃綠色,就不好看了。

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