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食材：土豆500g、油適量、生抽適量、老抽適量
做法：1)準備的材料：土豆一斤
2)放適量的清水煮土豆
3)煮熟的土豆放在冷水中沖一下
4)將土豆剝皮5)剝好皮的土豆放在碗中備用，
6)熱油融入剝皮後的土豆
7)適量的翻炒8)2-3分鐘後放適量的清水，適量的老抽上色，
9)放適量的生抽調味。等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘就可以出鍋啦！
剁椒土豆絲
食材：土豆2個、剁椒3大勺、油適量、鹽適量、香蔥2根、雞精1g、白醋3g
做法：1)準備食材2)把土豆去皮切絲
3)用涼水泡泡洗淨、撈起瀝幹水分
4)香蔥洗淨切末5)熱鍋涼油加剁椒翻炒出香味
6)加土豆絲7)白醋大火翻炒均勻， 加少許的鹽
8)加雞精翻炒均勻9)撒上香蔥末即可
土豆紅燒五花肉
食材：土豆 2個、帶皮五花肉200g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、豆瓣醬適量、白糖適量、雞精適量
做法：1)土豆洗淨，去皮，切成滾刀狀；五花肉洗淨，連皮切成長方體。
2)鍋置火上燒熱，不放油。直接把五花肉放進鍋里煸炒。
3)五花肉煸炒出油後，調入料酒、生抽、老抽和提前剁碎的豆瓣醬翻炒均勻。
4)把土豆放進鍋里，調入鹽，白糖，加適量開水，煮至土豆五花肉熟軟，起鍋時調入雞精即可。
炸薯條
食材：土豆1000g、油適量
做法：1)將土豆去皮洗淨備用2)切成小指大小的條狀
3)將切好的土豆條放到清水中泡，去掉一部分澱粉
4)鍋中放水燒開，土豆條放入開水中煮至變色
5)土豆條變色後即可撈起瀝出水6)將土豆條攤開晾乾水份
7)鍋中放適量食用油，至油7成熱（可將筷子放入油鍋中，邊上有許多泡泡冒起，即是7成熱油）
8)將晾乾水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色9)撈出控油即可
土豆可樂餅
食材：土豆500g、豬肉餡100g、洋蔥50g、黑胡椒2g、鹽3g、雞蛋50g、面粉50g、麵包屑50g
做法：1)土豆放入鍋中蒸熟，蒸的時候可以切片，這樣更省火省時哦
2)蒸好的土豆壓成泥備用；
3)洋蔥切丁，鍋中放入適量油，加入洋蔥碎炒香；
4)放入肉餡炒至完全變白，放入鹽和黑胡椒粉調味即成肉餡；
5)將肉餡放入土豆泥中攪拌均勻；
6)把調好的餡料用手團成小球，壓成餅；
7)先裹上一層面粉；8)再裹上一層蛋液；9)最後裹上麵包糠；
10)油溫六成熱時，放入裹好麵包糠的小餅，炸至金黃酥脆狀，將炸好的可樂餅撈出，放到廚房紙巾上吸油即可。
肉汁小土豆
食材：小土豆300g、油適量、鹽適量、孜然粉適量、黑胡椒碎適量、辣椒粉適量、橄欖油適量、黃油適量、肉湯適量、小蔥適量
做法：1)把沒削過皮的小土豆放入鍋中，加入適量的橄欖油和少量黃油；
2)再加入適量的肉湯（高湯）， 水量以沒過土豆為好；
3)蓋上鍋蓋， 注意要留有小空隙， 以免湯煮溢出來；
4)小火煮上二十分鐘，關火， 用鏟將土豆按壓， 讓其裂開；
5)再打開火，大火收汁，直到湯汁完全被土豆吸收，剩餘油脂開始煎烤小土豆且表面微微發黃；
6)加入孜然粉； 7)加入辣椒粉；8)最後加入黑胡椒碎；
9)翻炒一下， 土豆兩面都煎至金黃色就可以出鍋了， 表面上撒些小蔥末。
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