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美食是最溫暖的告白
推薦語…
西蘭花和胡蘿蔔，都是減肥瘦身期間比較適合食用的蔬菜。西蘭花中維生素A及胡蘿蔔素含量極為豐富，且熱量較低。胡蘿蔔，植物纖維含量較高，可加強腸道的蠕動，從而幫助消化。將這兩種蔬菜結合在一起涼拌，顏色清新靚麗，口感脆嫩，越嚼越香。都說「節後胖三斤」，尤其是肚子，大魚大肉吃的比較多，圓圓滾滾的。這道菜涼拌西蘭花，正適合現階段來吃哦~
具體製作方法
第一步：準備食材。西蘭花300克、胡蘿蔔1根、蒜適量。
第二步：把西蘭花掰成小朵，比較大的可以用刀切開。胡蘿蔔切成片，蒜切末備用。
第三步：把切好的西蘭花放入淡鹽水中浸泡20分鐘，然後用水沖洗乾淨。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，滴幾滴食用油，然後把西蘭花放入鍋中焯1分鐘。
第五步：把胡蘿蔔片放入鍋中焯30秒。
第六步：把西蘭花和胡蘿蔔片瀝水撈出，放入涼白開中，然後倒掉盆里多餘的水分。
第七步：往盆中依次放入蒜末、半勺鹽、少許雞精、2勺白醋、1勺生抽然後拌勻。
第八步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、涼拌西蘭花，為了讓西蘭花更好的入味，塊不要掰的太大，遇到個頭較大的，可以用刀切開。
2、把切好的西蘭花放入淡鹽水中浸泡一會兒，可以使西蘭花更加乾淨，吃起來更放心，口感也更清脆。
3、焯水時，往水里放一點食用油，可以讓焯好的蔬菜顏色更加漂亮。
4、因為是減肥期間食用，沒有放過多的油和糖。沒有瘦身需求的 大家，可以依自己的口味放一些糖和油。喜歡吃辣口的，也可以放一些辣椒油或者紅辣椒段。這個隨自己的口味。