尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章，趣聞不漏接❤️
最近期盼已久的《風味人間》又火了起來，據說在播放時一度引發萬人空巷。《風味人間》做為《舌尖上的中國》的延續，從來就不會缺少關注的目光，畢竟美食在人類世界就是一個永恒的話題。從《舌尖1》、《舌尖2》和《舌尖3》到今天的《風味人間》節目製作組付出了辛勤的汗水，也得到了廣大觀眾的認可，收視率居高不下，豆瓣評分9.4的高分說明了一切。導演組陳曉卿老師也獲得了許多觀眾的讚揚。
第一次接觸陳曉卿老師是《舌尖1》，剛開始，只覺得是紀錄片，呵，紀錄片能有多好看。結果只看了第一集，看到黃油煎的松茸在鐵板上微微卷曲，小小的密密麻麻的油珠滲出來的時候，我就不由自主地開始咽口水。仿佛鼻尖上就是松茸香。在小編看來，《舌尖上的中國》就是下飯的絕品，你說陳老師怎麼能拍出如此動人的作品?因為陳老師自己對食物就有一種無法抑制的熱愛。無意中讀到過陳老師一本文集，叫《至味在人間》。開篇就是油氣四溢的烤鴨。那時是我第一次知道，烤鴨的皮，油，肉都有才是真的香。從此吃烤鴨，即使內心罪惡，嘴卻誠實得停不下來。
當時《舌尖上的中國》只有6集的紀錄片，我每天只看一集。不是不好看，是捨不得一天就看完。陳老師的團隊對食物的解讀是極致的。吃不到，看得到，隔著螢幕咽口水，還一直念念不忘。每次遇上中央台飯前放舌尖的時候，我都會目不轉睛地看完。一遍又一遍。但怎麼就是看不膩啊。
里頭陳老師寫的關於於勒叔叔的片段也讓我感受頗深。我讀課文，也會特別關注那些有關食物的片段。比如曾經度過一篇有關高郵鹹鴨蛋的文章，我流了一節課的口水。早讀的時候都沒法專心朗讀。那鴨蛋里流出的晶瑩剔透的紅油，太誘人了。當然了，陳老師的文章當真不能當睡前讀物。太罪惡了。有一次，晚上沒忍住，點開至味在人間，就看到了陳老師半夜起床買羊頭肉的片段。我也沒忍住，起床煮了碗加煎蛋蔬菜火腿腸的豪華泡麵。
陳老師對美食的熱愛到了極致的地步。陳老師可以打車到北京城的另一邊去吃一碗心心念念的面條（打車錢可不止幾碗面）——這是從表象來看。往深了看，陳老師對於美食的態度，才是一個「吃貨」應該具有的。foodie就該這樣。美食沒有什麼貴賤高低，好吃就是王道。可以是日本的高級刺身，也可以是民居里熱熱辣辣的本地菜肴。後來也看了一些其他自標為「美食家」的人寫的文章。大部分都太矯揉造作。又講究環境，又要求口味，還要考慮吃飯的人，飯館的地理位置——吃點東西，哪里有這麼麻煩!也有和陳老師殊途同歸的，那樣的文章，誒，真是讓人越看越餓。
在《舌尖上的中國》里，讓我記憶深刻的太多了。深刻到，哪怕只是在饑餓的時候想想，也會傻笑，想像著那熱氣騰騰的食物傾國傾城的樣子。環肥燕瘦，都美得很啊。比如岐山臊子面，一大鍋臊子，流水席式的食客。一大勺鮮艷紅辣的臊子澆在剛煮好的筋道的面條上，唏哩呼嚕吃完，抹一抹嘴，撤退。下一波人又上來，接過另一碗同樣誘人的面條。誒，我也想吃。
比如那碗加了有綠色骨頭的海魚的泡麵。明明就是普通的泡麵嘛，為什麼看起來就是香得緊。沙漠里用紅柳枝串起來的羊肉串。大塊的羊肉，肥瘦相間，滋滋冒油，肉香飄散。還有還有，那位陪讀的母親做的野菜餅。不是說綠色是原諒色嗎？怎麼看上去就是令人食指大動?
我覺得陳老師的舌尖系列最成功的地方，不在於那些食物被拍得有多麼精致好看，而在於陳老師將全國人民心中那片關於家鄉、家庭、生活的白月光，刻畫得太淋漓盡致了。一千個人有一千個哈姆雷特。陳老師找出了一千零一個。這個團隊成功找到了觸動每個觀眾的點點滴滴，關於記憶中的味道的點點滴滴。
所以舌尖從來都不是解餓。傻子才在餓的時候看舌尖。