知否知否，汴京夢依舊。

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首圖攝影 |binbin5s

知否知否，汴京夢依舊。

舟船往復，飛虹臥波

酒樓茶坊、瓦舍勾欄，鱗次櫛比

行人客商、腳夫馬車，擁擠於道

入夜之後，市井熱鬧仍不減白晝

開封在歷史上有過很多名字

但哪一個名字都抵不過「汴京」

幾乎每個中國人心里都有

濃得化不開的「汴京」情結

隨著電視劇《知否知否》的熱映

人們再次把目光聚焦回北宋的都城汴京

巍峨的古城牆，壯觀的大相國寺

繁華的禦街，遊人如織的州橋夜市

仿佛一日夢回千年前的宋朝

一切如昨，歲月靜好

《知否知否》劇照| 來自網路

凌波不過橫塘路。但目送，芳塵去。錦瑟華年誰與度。月橋花院，瑣窗朱戶。只有春知處。宋朝就是這樣哼唱著小曲兒進入了新時代。對於開封這座城來說，最值得追憶的，無疑是北宋年間那一片昔日的繁華與恢弘。

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一千多年前的夜晚，全世界的城市都是一片漆黑，只有中國的汴京（開封）等城市燈火輝煌。北宋政府打破了封建堡壘式的坊市制度，商業區和居住區不再有嚴格的分界，不斷開發市場，就連皇宮大門口，宣德樓禦街也允許市人買賣於其間。從此，商販做生意不但不受空間的限制，在時間上也一樣不受限制。汴京城夜市盛行，繁華地帶的夜市通宵達旦。如著名的州橋夜市，主要經營各類小吃。馬行街夜市比州橋夜市又盛百倍，常常三更盡，才五更又復開張，通宵不絕。夜市的盛行，不僅說明當時的城市治安無需過慮，更意味著昔日的汴京城是一座充滿自信與活力的不夜城。

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在宋以前的城市里，城中的高樓都是皇宮內府。供市民飲酒作樂，專事贏利的高樓是不可想像的。但在汴京城，酒樓如雨後春筍般拔地而起。馮夢龍《喻世明言》有《鷓鴣天》詞為證：城中酒樓高入天，烹龍煮鳳味肥鮮。公孫下馬聞香醉，一飲不惜費萬錢。招貴客，引高賢，樓上笙歌列管弦。百般美物珍饈味，四面欄桿彩畫簷。

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汴京城酒店業和飲食業的繁盛，在世界歷史上也有著重大意義。1997年，美國《生活雜誌》回顧一千年來，影響人類生活的100件大事，排名第56位的就是宋代汴京的飯館和小吃。很早之前，汴京城的小吃鋪就已經提供外賣服務了。但直到1120年，才有了被稱作「飯館」的場所。人們在飯館里買一餐飯，靜靜坐下來享用，既能滿足美食需求，也能滿足社交需要。

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宋代皇帝之尊重讀書人，可謂前越漢唐，後逾明清。這一切得益於大宋的締造者趙匡胤。雖說趙匡胤軍閥出身，但他酷愛讀書。黃袍加身後，深謀遠慮的趙匡胤早就明白，奪天下可以靠武力，保政權卻要得人心。於是他約法三章，其中之一就是不能殺士大夫及上書言事之人。宋朝文治天下，大興科舉。因此，每年參加科舉考試的人非常之多，錄取率也是史上最高。太宗淳化三年，科舉錄取了一千三百多人，但更瘋狂的是「榜下捉婿」。

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每到科舉放榜時，汴京城的達官貴人、富豪商賈就會傾巢出動，焦急地守在新科進士走出皇宮的路上，從那些身穿綠衣服的新貴們當中選女婿。有些位高權重或者財大氣粗者甚至抓到一個就往家里拽。不過，他們的女兒也會坐在車里東張西望，看到中意的人就讓父親去搶。所謂「卻憶金明池上路，紅裙爭看綠衣郎」。據說，歐陽修就是這樣成為了副宰相的女婿。

《知否知否》劇照| 來自網路

菊花在昔日的汴京盛極一時，幾乎家家種菊養菊。每到萬木落葉的季節，全城菊花盛開。《東京夢華錄》記載，每到九月九重陽節，數種菊花爭奇鬥艷，黃白色花蕊的叫萬齡菊，粉紅色的叫桃花菊，白而檀心的叫木香菊，黃色而圓的叫金鈴菊，純白而大的叫喜容菊，這些名貴的菊花處處可見。商店酒樓都用菊花紮成彩門，這一天，汴京城的人都要到郊外遊玩賞菊。

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文人雅士則喜歡喝菊花茶，飲菊花酒、食菊花餅、吃菊花火鍋、掛菊花燈、畫菊花畫、彈菊花曲、可能為菊花賦詩填詞。蘇軾《贈劉景文》里說：「荷葉已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝」。李清照在《醉花陰》中道：「莫道不消銷魂，簾卷西風，人比黃花瘦」。今日的開封，菊花被定為「市花」，而且從1983年開始，每年的10月28日至11月28日都會辦菊花會。「寧可枝頭抱香死，何曾吹落北風中」，菊花的品格，正是開封人堅韌不拔的精神縮影和寫照。

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昔日的汴京，人逾百萬，商賈雲集，富麗天下無。

昔日的汴京，八方爭奏，萬國來朝，鼎盛舉世驚。

張擇端一卷《清明上河圖》，描出世間萬象。

孟元老一部《東京夢華錄》，寫盡盛世繁榮。

四海濤聲，響不過包龍圖打坐開封府。

千秋歲月，埋不住蘇東坡高歌大江東。

雖然今日的開封早已被工業化和現代化遺忘，但開封曾經的繁盛與恢弘，正在被世世代代的中國人以各種方式追懷、書寫、讚嘆與回味。在這個意義上，歷史和記憶不僅僅是一個過程，它本身也可以成為舞台，構成一種再次創造歷史的力量。汴京夢依舊，開封猶可期！

-參考資料-

《大宋革新》《東京夢華錄》

《開封：都市想像與文化記憶》

（文章轉載自——誰最中國）