1993年攜手和黎明、李嘉欣、朱茵主演了由倪匡小說改編的電視劇《原振俠》，飾演藍綾。
1993年6月，攜手關禮傑、蔡少芬、江欣燕主演古裝劇《如來神掌再戰江湖》，飾演風清清。
1993年7月和鐘漢良、朱健鈞主演的青春勵志劇《少年五虎》，飾演冼可兒。
1993年10月，和溫兆倫、蔡少芬、張兆輝主演古裝劇《魔刀俠情》，飾演曲蘭陵；
同年還和張豐毅、馬曉偉、王蓓、賀生偉警匪劇《刑警風雲》，飾演俞小蘭。
雖然洪欣和這麼多明星大腕一起出鏡但是她始終不溫不火，直到1997年飾演《亡命天涯》中的周憶心這一角色才被觀眾所熟知。2010年，洪欣憑借宮廷劇《美人天下》苗鳳娘這一角色獲得了更多的關注。
1997年，洪欣與莫少聰有過一段感情，並育有一子。
2009年，洪欣與張丹峰結婚，在2014年誕下一女。
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