溪州鄉溪厝社區恢復包粽和送粽　減少村民外出買粽增染疫風險

彰化溪州鄉溪厝社區往年都舉辦長者端午共餐活動，但去年因受COVID-19疫情影響而停辦，為讓村民減少外出買粽子的接觸群眾風險，今年再次恢復包粽和送粽活動，全村近700戶30日發動50名志工包粽子，預計須發放近6000粒。

溪厝村村長呂永富說，今年物價樣樣漲，前年端午節五花肉每台斤110元至120元，去年疫情第三級警戒停辦，今年五花肉每台斤160元至170元，其餘如香菇前年已經漲價到每台斤600元，今年1250元，沙拉油570元至920元，幸好紅蔥頭、花生是自有食材，粽葉、長糯米價格持平，人工免費才讓每顆價格只漲5元。

溪州鄉溪厝社區恢復包粽和送粽　減少村民外出買粽子接觸群眾風險

呂永富表示，為了包粽子送到村內家戶，志工從備料、洗曬粽葉，已經忙3天，上午不到5點到社區活動中心洗、切、炒餡料。今年度溪厝社區模範母親呂陳采雲90歲，手腳靈活不輸中壯年志工，雙手不停包粽子；呂陳采雲靦覥地表示，少女時代她跟著媽媽包粽子，結婚後跟著婆婆包粽子，包粽子「就是這樣，也不知要怎麼說。」

社區志工隊長林素杏說，包粽子這項傳統技巧快出現斷層，社區本來想舉辦課程傳承給年輕人，因疫情喊停；包粽子不難，熟能生巧，她原本不會，向社區長輩學習，豬肉先煮再炒，香菇滷香，紅蔥頭爆香，再包入粽子，粽葉折成漏斗狀，糯米和餡料一定要填得緊實，粽子緊裹和綁得結實，放入鍋內煮一小時才不會散開變「糯米粥」。

本文來源：台灣好新聞