裝進整片玉米田的營養！　牛頭牌玉米粒：包辦全家人的健康

2022-07-26 242 Views

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玉米，是香甜好吃的熱門食材。除了直接吃之外，台灣人也相當擅長將玉米製成各式料理，從早餐到晚餐，玉米都有著不同的吃法，加入各式鹹食或甜點也不會顯得突兀。許多人喜歡玉米單純是因為味道，但是這篇文會讓你更加深陷玉米的魅力中，因為玉米除了好吃之外，營養成分更是超乎你想像的多，就連營養師也大讚！跟著營養師楊斯涵的視角，一起來見證玉米的神奇之處吧！

新鮮的最好？　罐頭玉米更是寶

首先，一般大眾都會有個迷思，那就是食物吃新鮮的最好，當然這對於大多數的食物是沒錯的，但對於玉米粒來說呢？其實製成罐頭的玉米粒比起新鮮玉米更能保留玉米含有的關鍵營養！根據研究數據引述，像是葉黃素和玉米黃素等玉米原有的營養素，新鮮玉米與罐頭玉米的含量相差無幾，甚至罐頭玉米更略勝一籌！那是拜現有科技的力量，透過殺菌技術將營養素都保留住，就像是將整片玉米田的營養原封不動裝進罐頭內，而牛頭牌玉米粒正是採用此技術，才能將玉米的營養美味安全完整地送進消費者嘴裡。

粒粒都營養　營養師也愛吃

那麼玉米粒到底內含有多少營養，讓營養師們爭相推崇呢？專家表示，以牛頭牌玉米粒來說，除了前段提到的葉黃素與玉米黃素之外，還有類胡蘿蔔素、維生素B群與膳食纖維等營養素，分別對我們有不同的益處：葉黃素、玉米黃素及維生素B群能幫助調節生理機能，讓一整天的工作或讀書都能更加晶亮有元氣；類胡蘿蔔素能幫助養顏美容，維持好氣色；補充膳食纖維，能幫助排便更順暢。這麼多的豐富營養，對於各個年齡層來說都是相當重要的，因此相當適合全家大小一起吃。