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家扶基金會於《2019弱勢兒少飲食營養調查》中，統計11.9%弱勢兒少須自理餐食，進一步調查後，其在購買食物的「選擇」上有64.3%覺得方便就好，有63.7%會考量價錢合理，29.9%會注重營養是否足夠。對於需自理餐食的弱勢兒少，在缺乏家人陪伴、引導和餐費不足的情況下，孩子們恐忽略「營養均衡」的重要。
彰化家扶溫媽媽志工隊與暑期課輔班社工、大專生們為維護弱勢兒童的飲食健康和成長，一同合作設計三堂共6小時半的料理課程，除了包含營養美味又富含創意DIY的元素，還要發揮奇思妙想以及勇於探索的精神，帶領24名國小一年級至六年級的大小朋友，蹦出繽紛好滋味!
弱勢兒少忽略「營養均衡」 家扶創意小主廚教導製作健康又美味好料理
創意小主廚第一堂引導孩子將棉花糖撕成小塊狀、餅乾掰碎，然後奶油放入鍋中，由溫媽媽隊員協助讓奶油煮至溶化，孩子倒入棉花糖、餅乾和喜歡的植物粉並攪拌混合，然後放入盤中捏塑成方形，之後切成小塊裝袋。讓孩子學習簡單烹飪，透過體驗和實作探索自己的興趣並創意發想做出獨特色彩的雪Q餅和盆栽奶凍。
創意小主廚第二堂由課輔班社工和大專生們帶領孩子瞭解將麵粉變成湯圓的過程，透過手指的與麵粉接觸的感覺、自由柔捏麵團以及將麵團搓成一顆顆湯圓，除了讓孩子發揮創意做出五顏六色湯圓，還能體會動手做湯圓的樂趣之外，也能藉由捏、壓、搓、柔的不斷重複施力去調節情緒，釋放日常生活中的壓力。
創意小主廚第三堂一樣由課輔班社工和大專生們讓孩子們組隊藉由爬梯子方式展現尋找美食旅程的意境，並陪伴孩子們至商店選購健康食材，以及讓孩子體驗撿菜、洗菜、切菜、炒菜的手做烹飪過程，從無到有的製作一道道健康又美味的好料理。
彰化家扶中心王震光表示，溫媽媽服務隊志工們一直秉持發揮智慧、愛心與彰化家扶中心站在同一陣線，共同守護全彰化縣1700多戶的扶助家庭與3200多位的扶助兒少，而在疫情反覆起伏的突襲下，彰化家扶暑期課輔班排除萬難於7/4開課，溫媽媽服務隊也加緊腳步與社工、大專生們設計一連串創意手做料理，藉此提升兒少選購蔬果機會、培養良好健康飲食習慣以及最重要的是學習獨立思考和自主的精神! 邀請大家加入家扶基金會無窮世代計畫，讓「改變在貧困家庭中發生」，陪伴每位孩子能獲取足夠營養，一同營造兒童成長健康的環境，彰化家扶劃撥捐款帳號：00271389；電話：04-7569336。
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本文來源：台灣好新聞
