「上菜普拉斯」我們的臺灣味 傳承味覺記憶與認同

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「上菜普拉斯」我們的臺灣味 傳承味覺記憶與認同 台灣好新聞 第1張

彰化生活美學館今(4)日辦理「上菜普拉斯(Table+)2024中臺灣飲食文化創生展」開幕式,館長與貴賓齊力進行開幕啟動儀式。圖/彰化美學館提供

「上菜普拉斯(Table+)2024中臺灣飲食文化創生展」10月4至13日在國立彰化生活美學館展出,系列活動包括10月4日下午1點30分的「論•食藝-飲食美學論壇」邀請飲食文化、食物設計與文化創新領域的專家詹慧珍、楊昭景老師,以及地方創生團隊原夢觀光農園王孝良、三小文創有限公司李宜倩、台灣合樸農學市集協會陳孟凱,討論臺灣飲食文化的美學詮釋與未來創新。

「上菜普拉斯」不僅是一場飲食文化的饗宴,更是一段探索地方創生與文化傳承的深度旅程。展覽期間還有一系列互動活動,包括2024年10月05日至06日11時起「創•食作-食在風土民情」手作體驗和「逛•食市-好食好逛市集」,讓參觀者透過多感官體驗,深入感受中臺灣飲食文化的內涵與風土特色。

「風中旅行劇團」於開幕式中演唱「豐收祭」歌曲。圖/彰化生活美學館提供

「風中旅行劇團」於開幕式中演唱「豐收祭」歌曲。圖/彰化生活美學館提供

彰化生活美學館今(4)日辦理「上菜普拉斯(Table+)2024中臺灣飲食文化創生展」開幕式,系列活動展現中臺灣獨特的飲食文化與地方創生實踐與豐富樣貌,以及各界透過溯源與創新傳承族群味覺記憶與認同的努力,現場並以象徵和諧共融的「中臺灣刈包」共創活動揭開序幕。

彰化生活美學館館長尹彙武表示,飲食是文化最貼近生活也是最直接的展現,此次展覽以「家的記憶」、「味覺地景」、「食踐進行式」及「食踐未來式」四大展區為核心,帶領大家走進從家庭味覺記憶到地方飲食創新未來的探索之旅,看見各界對於創生的願景與行動、地方攜手串連的動能,深刻體驗飲食文化與地方發展的緊密關係。

逢甲大學地理資訊中心副處長賴玉真為展覽進行導覽。圖 /彰化生活美學館提供

逢甲大學地理資訊中心副處長賴玉真為展覽進行導覽。圖 /彰化生活美學館提供

展覽的策劃呼應國家「食農教育法」、「地方創生國家戰略計畫」,推動飲食文化與地方創生的深層結合,在「文化部推動地方創生文化環境營造計畫」的支持下,從臺中東勢的客家料理、雲林斗六的舊城風味,到南投賽德克族的傳統飲食的三個案例出發,探索飲食文化的豐富歷史文化以及開展串連興業與傳承創新行動。

三個代表性地方團隊——「合樸農學市集協會」、「三小文創有限公司」和「原夢觀光農園」也於展覽中亮相,他們透過在地飲食文化推動地方創生,將傳統食材與當代創意結合,展示了飲食文化如何成為地方發展的重要力量。這些實踐案例為展覽增添了豐富的內容,讓參觀者能更加具體地體會飲食文化與地方發展之間的緊密聯繫。

此次展覽以飲食文化為紐帶,緊密串聯土地、人文與歷史,深刻詮釋中臺灣飲食文化從傳統走向現代、從承襲邁向創新的演變歷程。相信透過「上菜普拉斯」這場創生展,中臺灣的飲食文化將持續吸納多元創意與資源,成為地方創生的重要推動力,並在全球文化視野中煥發更加璀璨的光芒。

圖/彰化生活美學館提供

圖/彰化生活美學館提供

圖/彰化生活美學館提供

圖/彰化生活美學館提供

圖/彰化生活美學館提供

圖/彰化生活美學館提供