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隨著立冬到來,氣溫驟降,味蕾也更加敏銳。饗賓集團旗下鐵板料理餐廳「旨醞」於11月15日推出全新秋季菜單,以「食趣」為主題,運用煎、炙、炸、烤、拌、蒸等多元料理手法,呈現A5和牛、活龍蝦、鮑魚等頂級食材的原始風味,並融入時令廣島牡蠣、季節鮮魚、日本海膽等鮮味,打造14道精緻料理,全套餐價格為2280元,加購400元更可享用炙燒帝王蟹腳。
食趣新意,味蕾驚喜
旨醞秋季菜單以A5和牛與龍蝦為主角,並融入食材本身的特色,創造令人驚豔的美味體驗。其中,第十道「微醺肋眼捲」將新鮮巨峰葡萄浸泡於紅白酒後,包覆prime肋眼一起享用,葡萄的酸甜果香與酒香完美融合,賦予肉品更豐富的層次感。此外,第一道「開胃甜筒」以甜筒為基底,依序鋪上法式松露奶油嫩蛋、花蟹及魚卵,鮮、濃、鹹甜等不同口感,逐步喚醒味蕾。
季節限定,品味秋季鮮味
秋季是廣島牡蠣的產季,旨醞的第四道「廣島牡蠣揚」選用新鮮牡蠣,裹上櫛瓜、麵包粉及酥炸粉,酥脆爆醬,展現牡蠣的鮮美。主廚們也將法式料理的精髓融入其中,例如第十一道「甘旨濃」,嚴選頂級A5和牛肋眼部位,以鐵板微煎後炙燒,呈現焦褐脆皮的美味。
高質感用餐體驗,享受美食與美景
旨醞位於新莊宏匯i-Tower 38樓,擁有寬廣空間,並設有60個座位及三間精緻獨立包廂,提供私人管家服務。餐廳將西餐特有的「餐酒搭配」文化與鐵板料理結合,打造Fine Dining的用餐體驗。
旨醞更擁有180度廣角景觀,可以眺望陽明山及林口高地,讓饕客在品味美食的同時也能享受美景。旨醞秉持「遵循時光佐味,慢釀醞味」的理念,不定期依季節調整菜單,為食客帶來驚豔的味蕾體驗。
新聞來源:TDN.TODAY 善思新聞