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走進店內，相當搶眼的黃色與紅色構成了店內獨特的視覺，一旁超大面的花牆也成為網美最愛的拍照點，這是位於新竹監獄附近的熱壓吐司店，因為愛吃，林家三姐弟一起創業開店，年輕人創業，就連店名的由來，也相當特別。
有著景觀設計背景的大姊，從事紡織業的二弟，加上喜歡廚藝的小弟，大家各司其職也一起發想，三姐弟在創業的道路上互相扶持，創業短短一年，就研發出數十種的菜色。
如果只看店內菜單，相信很多人不知道怎麼點菜，大吉大利今晚吃雞，甚至人魚線都成了菜名，老闆結合網路用語以及菜色內容，研發出一道道讓人知道後會心一笑的獨特餐點。
雖然所有菜色都離不開熱壓吐司，但是其實店家將熱壓吐司分為三種，有的鬆軟，有的酥脆，但是每道料理離不開的就是滿滿的起司。
除了三種吐司，內餡也是相當厲害，新竹在地長大的三姐弟特別研發菜色，將摃丸與滿滿的起司加入熱壓吐司，酥脆的外皮與彈牙的摃丸、再加上會牽絲的起司，意外的合拍，老闆更發揮創意，結合地名與郵遞區號，將這道料理取名為HC300，成功獲得消費者的青睞。
除了摃丸，新竹的花生醬也相當有名，業者將泡菜、起司、與花生醬結合，封入四四方方的熱壓吐司內，別看顏色不起眼，其實口味相當獨特。
雖然創業之路相當漫長，三姐弟投入所有積蓄甚至貸款上百萬投入自己最愛的美食產業，就算每天從早上九點營業到晚上八點，都感到十分幸福，面積不大的熱壓吐司店承載了三姐弟的夢想，也為在地老饕，奉上熱騰騰的精緻餐點。
injected by Eric Huang @ 20190225
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本文來源：台灣好新聞
