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低溫作業切西瓜
台中山城地區素有水果之鄉美譽，因應消費習慣改變及加值利用，農業局補助東勢區農會成立全台唯一由農會經營的蔬果截切場！製作過程都在15度以下低溫，清洗消毒現切即食水果供應超商、超市及台中地區飯店等業者，訂購專線是04-25872151#5528張小姐。
截切場長羅凱哲
農業局指出，台中市山城地區等地，盛產梨子、柿子及柑橘等水果，農會去年4月建置蔬果截切廠，9月間完成ISO22000國際食品認證合格廠，成立期間輔導供果契約農戶通過產銷履歷認證，透過農會既有行銷包裝鮮果，農業局也積極輔導農會研發安全衛生冷鏈截切鮮果，並透過光波檢測、冷鏈、無菌截切及包裝等處理，達到質優、高品質的截切鮮果，增加山城地區水果銷售發展及蔬果產品多元化，同時拓展農會業務項目，提升競爭力。
要價不斐的削果皮機
東勢區農會表示，因應現代社會以小家庭為主及民眾消費習慣改變，農會爭取農委會及市府補助600萬元、自籌500萬元，共斥資1100萬元，於去年9月利用原有多功能集貨場設置「蔬果截切場」，以供應超商、超市、飯店，甚至舉辦大型會議或活動等業者鮮切即食水果盒或水果杯。
東勢農會推現切即食水果
蔬果截切場場長羅凱哲表示，東勢區農會蔬果截切場，是目前全台唯一由農會成立的蔬果截切場。員工約有10人，內部設有自動清洗機、削皮機及去心剖半機，採半自動方式生產，全場維持在15度以下低溫作業，員工都需全身穿著防護衣，並經消毒後才能進場作業，以減少滋生細菌，水果需經冰水及次氯酸水清洗殺菌，才開始截切、秤重、包裝，一般供應超商或超市的水果盒，約重150公克至400公克；供應飯店的迎賓水果則以200公克的水果杯為主。
東勢區農會蔬果截切場主要以中部及台灣當季水果為主，例如目前主要有梨子、西瓜及芭樂，秋天則有甜柿、蘋果等。
農業局指出，東勢農會水梨品牌及保價收購建立完善體系，現在轉攻截切市場相當有競爭力，除提升水梨次級果品價值，也能幫助其他地區農特產加工多元化營造多贏局面。(台中市政府農業局廣告)
本文來源：台灣好新聞
