柿青供應稀少　柿農：今年柿餅嚴重缺貨

九降風吹起，柿子紅了，柿農們的臉也綠了！今年是欠收年，各種水果今年的收成率都很差，柿子也一樣，柿餅加工業者吳應明邊做邊嘆氣說，柿青少又貴，不得已情況下，只能反映在銷售價格上，真是無奈。

中秋節過後，九降風跟著來了，柿農們一年就盼這個好日子到臨，想要大展身手捏個好柿子上架銷售，哪知道老天不作美，今年柿青供應稀少，沒柿子可做，讓專業柿餅專家們望穿秋水。吳家柿餅負責人吳應明指出，柿餅主角「牛心柿」四斤做成一斤的柿餅，顆粒大約在三四兩左右，今年的柿青少之外，大大小小收成後直接送到製作柿餅場，沒有特別分類，價格卻比往年貴了3分之一，讓柿製作餅業者吃不消，只好調整柿餅的銷售價格。

儘管柿餅價格調漲，在欠缺柿青加工情況下，只能保守的做。

吳應明說，去年這時候已經做了好幾千斤的柿餅上架銷售，今年很反常，已經開工製作了一個星期，卻做不到500斤的柿餅，閒到發慌。他說，因為柿青少在物以稀為貴的常態下，很多業者都忙著調整價格，往年的柿餅原本一盒賣150元，現在多了30元，一盒漲到180元，他也莫可奈何，只能跟著市場調整價格。

儘管柿餅的價格調漲，可是沒有柿青可以製作，也只能保守的做。吳應明說，目前做好的柿餅一上架零售馬上被搶光，小盤商想要訂購都沒辦法正常供應。想品嚐吳家柿餅的美味，看來得要抓緊時間購買，不然就只能乾瞪眼了。

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本文來源：台灣好新聞