疫情下蔬食當道　餐飲集團一年內展七家店

受到疫情影響，人們對於蔬食的接受度日益增加。「斐得蔬食。熱浪來襲」更預計於一年內連展七家店。

疫情影響下，餐飲界有很大的變動與影響！在台中起家的斐得蔬食逆勢持續展店，進駐台中、高雄第一線的商場外，預計至今年底將連續展七家店。集團創辦人田乃文表示，全球趨勢持續推廣蔬食飲食，減少畜牧業對環境的影響，期為持續惡化的全球環境盡一份心，集團多年來致力於推廣蔬食飲食文化，用實際行動守護地球。

位於台中金典綠園道三樓的斐得蔬食用餐空間舒適明亮。

「斐得蔬食。熱浪來襲」今年8月在夢時代展店、9月中在台中金典綠園道三樓、10月在台中秀泰站前廣場二店三樓、10月中於高雄義享天地七樓、12月於高雄大港倉陸續展店，推出超過50道的南洋蔬食創意料理、甜點、飲品等，且每家座位數皆超過百位，十分適合聚餐。

為了讓饕客們可以經常回來想用蔬食料理，「斐得蔬食。熱浪來襲」台中金典綠園道店新開幕期間，即日起至2022年10月31日只要用餐消費滿千元，即可獲贈寵斐粉無極限的月月優惠券，加入會員，用餐送美食不手軟！10月用餐，送孟買咖哩（價值260元）、11月用餐，送水果黃金泡菜炸豆皮（價值138元）、12月用餐，免費升級套餐乙份（價值160元、2023年1月用餐，贈主廚甜品乙份，2月用餐，送章魚燒薄餅乙份（價值260元）（數量有限，送完為止），總價值1000元。

鮮蝦咖哩排堡。

餐點部分則延續「斐得蔬食。熱浪來襲」的南洋義國創意料理風格，多道的南洋特色料理，其中女婿遇見香酥鴨，除了炸蛋外，還有那特製的素香酥鴨（蛋奶素），其中由豆類、芋泥製成的香酥鴨下鍋炸後，酥脆的口感是店裡的招牌料理，月光寶盒有著濃濃的南洋口味，巴沙米克筍香獅子頭（全素），以植物肉為主食材更有香菇為底，以自製醬汁熬煮上桌，酥脆鮮甜，一旁的蔬菜娃娃菜、櫛瓜、花椰菜等，讓口感更為鮮甜，更有再者椰香綠咖哩、金沙杏鮑菇義大利麵、月光寶盒、照燒串燒、東炎鍋、南洋烤Pizza、多樣小點炸物等等，在夢時代展店第三天就訂位客滿，深受蔬食饕客喜愛。

新開幕的斐得蔬食。熱浪來襲台中金典綠園道店，店內有超過100個座位，在招牌及空間設計上更別具巧思，入口醒目明亮的招牌，讓人很難不多看幾眼，餐廳內天花板以鐵件與乾燥花束交錯呈現，與灰色及粉色系混搭，有種衝突卻又和諧的美感，搭配木質的用餐桌椅，讓用餐環境更顯文青且別緻。

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本文來源：台灣好新聞