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中餐乙級上課情形。林重鎣攝
臺中市明台高中為台灣唯一古蹟花園學校，擁有最先進、專業的學習環境，重金打造符合勞動部乙、丙級烘焙食品、中餐檢定的實習教室，成為中部少數烘焙、中餐檢定典範考場。專業用心師資與國際化餐旅教學，培育無數優秀的餐飲烘焙人才，獲獎無數，全國高中技藝競賽中餐、餐服、烘焙優勝金手獎、全國嫁妝餅創意競賽、全國技能競賽中區分區麵包製作職類優勝，成績亮眼，受各界肯定！
餐飲科學生今年參加勞動部乙級證照檢定，烘焙乙級、中餐乙級、飲料調製乙級已有14人傳來喜訊，取得餐旅類乙級證照！餐三仁林頴萱同學說「考前3個月，幾乎每天站10小時練習！，反覆學習幾十種的蛋糕跟麵包，連暑假也不敢鬆懈，反覆練到熟練為止，更要掌握發酵時機跟烘烤時間。」指導老師王永富老師與徐寶玉老師肯定學生的努力、積極與堅持，犧牲暑假時間到校練習，開學後每週六在學校加強熟練，完備的專業教室與專業老師全心指導下，發揮潛能考取連大學生也只有四、五成的通過率的烘焙乙級證照，為自己爭取技優升國立大學的管道，也成為學校餐旅專業教學的招牌！她說「畢業夢想是到日本或義大利國際廚藝學院學習更多甜點製作!」
明台高中校長林垂益表示，職業類科學生丙級證照只是門檻，乙級證照是就業及升國立大學的保證。未來在高級飯店、烘焙坊等就業或自行創業，甚至擔任講師丶技術教師，都具有絶對的競爭優勢。
(3月)16日星期六上午9點30分，明台高中將舉辦入學說明會，歡迎應屆國中畢業生及家長蒞校參觀，加入國際夢想技職學園明台高中專業的行列。
烘焙乙級上課情形。林重鎣攝
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本文來源：台灣好新聞
