為讓民眾在中秋佳節期間食得安心，台南市政府衛生局免費提供中秋節食品簡易試劑，供民眾自行DIY測試。有需求的民眾請於星期一至五上班期間，持證件至衛生局林森辦公室一樓服務處、東興辦公室一樓服務處及37區衛生所領取。
衛生局表示，這些測試劑是該局檢驗中心自行配製的，分別是食品殺菌劑過氧化氫及工業色素的皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一，數量有1000份。食品殺菌劑過氧化氫具殺菌作用，添加於食品中可殺菌，常被業者於魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米中使用，但食品中不得殘留。
衛生局表示，皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，常被不肖業者使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌的發生。行動檢驗試劑使用簡單，民眾只需於食品中加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加。
本文來源：台灣好新聞
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