中市樹生休閒酒莊「紅埔桃酒」　勇奪「巴黎世界酒類競賽」金牌

台中「樹生休閒酒莊」位於外埔水流東休閒農業區內，其所釀造的葡萄酒品質優良，其中以黑后葡萄釀製的「紅埔桃酒」， 曾於105年英國國際葡萄酒競賽(International Wine Challenge)獲得銀牌，106年第20屆德國世界酒類競 賽(Mundus Vini) 獲得金牌，今年更在第25屆巴黎世界酒類競賽（Vinalies Internationales）獲得金牌， 屢次讓台灣葡萄酒揚名國際，更為台中農特產品增添光彩。

台中市政府農業局指出， 巴黎世界酒類競賽堪稱世界上標準最嚴謹的酒類競賽， 今年有來自世界45個國家、共3,340款葡萄酒樣品參賽， 樹生酒莊的紅埔桃酒從中脫穎而出，榮獲金牌。不僅如此， 樹生酒莊生產的另一產品「埔桃酒」，也曾於103年的巴黎世界酒 類競賽獲得金牌殊榮，相當不容易。

農業局表示，樹生酒莊以本土葡萄釀造的紅埔桃酒及埔桃酒相繼奪金， 令傳統釀酒大國相當吃驚，台灣葡萄因為趕在颱風季前收成， 甜度不若充分熟成的法國葡萄，卻能產出極品好酒， 可見酒莊對於釀酒的用心。

樹生酒莊不斷實驗改善釀造技術，運用台灣高溫高濕的的環境， 首創以熱熟成的方式，將加入白蘭地強化後的葡萄酒放入橡木桶中， 熟成5年以上，並每年受熱自然揮發10％， 如此將葡萄酒的風味濃縮，才產生能與法國酒匹敵、 風味醇厚且保留原天然鮮酸滋味的世界級酒品。

農業局表示，台中農產品極具潛力，市府將投注更多心力， 為農民帶來更多收入，促進台中農業發展。

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本文來源：台灣好新聞