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雲水日托創意蔬食料理實作班開課,礁溪鄉長張永德與廚務志工學習好手藝。(圖∕礁溪鄉公所提供)
推動已有9年的礁溪鄉老人日間托育服務-雲水日托站,在不斷招募社區志工加入團隊的同時,亦開辦相關課程,充實志工們的服務知能並提升服務品質。25日就開辦「雲水日托創意蔬食料理實作班」,邀請8個社區的廚務志工一起學作健康美味的蔬食創意料理。
礁溪鄉公所指出,這次教育訓練特別請到了《幸福福袋》的作者-陳寶月老師蒞臨授課,陳老師擅長運用當令的食材做出色香味俱全的蔬食創意料理,她並現場示範豆皮壽司及香煎菜脯餅的作法。
礁溪鄉長張永德也洗水作羹湯,親自體驗製作過程,透過食材特性來做搭配,再經過刀工、火侯及水份的調控,烹煮出一道色、香、味兼具的創意蔬食料理。
志工們紛紛烹煮出:杏鮑菇拌小黃瓜、米粉拌冬粉炒、什錦薏仁炒、乾燒苦瓜等多道料理,藉由做中學的方式,體驗製作料理的美好經驗,再將其中的技巧帶回社區,讓社區長者們吃得更健康。
張永德表示,「吃」是每個人每天最基本的需求,吃得健康、飲食均衡,更是長壽的不二法門,希望藉由這場活動傳達健康飲食的觀念,讓長輩越活越健康、越來越長壽。
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本文來源:台灣好新聞