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南投縣五星級日月潭東峰紅茶莊園與台南新營區的韓式餐廳『譚歐巴』韓風料理相遇，以堅持與用心蹦出健康美味的好品質。
南投縣日月潭『東峰紅茶莊園』位於日月潭湖畔貓囒山麓，以自然、安全、健康的理念管理生產最優質紅茶，全廠區通過食品安全HACCP、ISO22000國際驗證規範外，更榮獲國家評鑑「特優五星級安全衛生製茶廠」殊榮，農委會亦核定為「全國亮點茶莊」之一，對於製茶流程的嚴格要求，生產加工過程採茶菁不落地，並以最貼近消費者的一日製茶師(DIY揉茶體驗)與一日評茶師(台灣特色茶品茗)活動方式與遊客分享交流，東峰紅茶莊園執行長林惠美致力於提升台灣茶葉文化，堅持將最高品質之日月潭紅茶提供予顧客。
近年來韓風盛行，從韓國服裝、韓系美妝，到現在最流行的韓式料理在台灣更是受歡迎，位於台南市新營區中華路上的韓式餐廳『譚歐巴』韓風料理，整間餐廳以黑色系低調工業風格呈現，用餐空間寬敞舒適，老闆莊佑豪專從韓國採進純正的韓國餐具及醬料，在這裡可以吃到道地的韓國”原生種”料理，如銅盤烤肉、牽絲起司蛋捲、海鮮煎餅、石鍋拌飯及部隊鍋…等各式美味料理擄獲來店用餐的客人；為了讓客人用餐時能喝到好品質的紅茶，特地採用五星級的日月潭東峰紅茶莊園的紅茶，莊佑豪說，雖然成本提高，但為的就是要讓所有客人能夠吃得美味、喝的健康！
東峰紅茶莊園執行長林惠美表示，日月潭紅茶歷史悠久，曾行銷全世界，早期都是手工捻製，後來逐漸引進機械製茶技術，近年來飲茶文化蓬勃發展，日月潭紅茶也發展出手工採收一心二葉製作的台茶18號、台茶21號等優良茶品，近期也結合台灣手搖茶風潮，開發調飲茶方式，開展全新紅茶文化，此次與『譚歐巴』韓式美食配合，主要也是希望能將日月潭紅茶推廣給更多南台灣的朋友，讓大家喝到台灣優質的精品紅茶。
總要熟人帶路才知道這家位於台南新營的『譚歐巴』韓風料理，不在大馬路邊，更沒有明顯的招牌，以這個位置相信在地人路過時沒注意可能也不會發現！而能讓人慕名而來的，靠的就是好口碑。
『譚歐巴』韓風料理負責人–72年次的莊佑豪，研究所畢業後原本從事科技業，本身就是美食主義者，對於韓式料理更是鍾愛，從科技業跨足餐飲，一切重頭開始，菜單開發、店面設計到流程最佳化，可以自已做的就自已做，全不假手他人，以務實的精神開始這一切。
莊佑豪說，將開發新菜色想成在實驗室作實驗，把藥品換成食材、檢測儀器改為自已及朋友們的嘴巴，經過一次次試菜及修正，改了又改，以嚴謹的態度作出美味佳餚！就這樣從第一間店開始到現在的『譚歐巴』韓風料理，也經歷5年的時間。每年都會更新菜色，為的就是要作得更好，作為一家韓風餐廳，舉凡店內的泡菜、辣醬、大醬等基礎醬料甚至餐具全為韓國進口，都是道道地地的韓國”原生種”。
『譚歐巴』韓風料理店內的鐵碗、筷子、湯匙、泡菜、柚子茶也都是韓國直送的，客人一入桌，店員就送上韓式小菜及熱茶，客人可以『單點類型』，也有『雙人套餐』、『四人超值套餐』、『四人經典韓食套餐』等多種組合選擇，還有外帶餐，而店內享用餐，必要時還有服務人員在桌邊服務，餐後每人還贈送一球綿密的冰淇淋，作為美好的甜點ENDING。
莊老闆特別推薦「銅盤烤肉」，以蔬果醃製，口感軟嫩帶著醬香的烤肉，包入生菜一起入口是最道地的吃法； 而表面酥脆的「海鮮煎餅」夾著新鮮蝦仁，是吃韓式料理必點的菜色，海鮮煎餅的蝦子取自彌陀鄉養殖場的白蝦仁，是朋友家裡的養殖場所養殖，新鮮撥完的蝦仁，跟一般市面上買的泡藥水蝦仁完全不同，吃起來相當彈牙好吃！部隊鍋的蝦子也是這樣產地直送喔！ 香辣口感和著焦香酥脆鍋巴的「石鍋拌飯」，甚稱最經典的菜色！ 炙燒牛五花 / 豬五花及部隊鍋也不容錯過，炙燒牛五花最棒的吃法，只要輕鬆翻一次面，等到大片的厚切牛肉表面濕潤後，翻面灑上玫瑰鹽，再等待10秒右關火，就可吃到飽含肉汁並帶有高溫炙燒後迷人香氣的牛肉囉！
為了提供更好的品質，店內的白飯更是選用在地–後壁的冠軍米–芳榮米廠的白米，成本直接增加20%，蝦子與蝦仁也是由朋友家的魚塭產地直送，謝絕市面上泡了磷酸鹽的脆口蝦仁，熱紅茶更選用五星級日月潭東峰紅茶莊園的台茶18號，莊老闆說，可以的話我們就是選用更好的食材，因為“我們自己敢吃，且吃得安心的，才可以給客人享用啊！”開店至今已是第5年，希望來店裡用餐的客人，都可以深深感受到『譚歐巴』韓風料理這樣的堅持與用心。
本文來源：台灣好新聞
