配餐公司再獲「中餐科技進步獎」

12月15日，配餐公司「海上平台配餐原材料營養成份維保技術研究與應用」項目在2018年中國餐飲企業家大會上榮獲「中餐科技進步」三等獎。這是配餐公司繼2017年「海洋石油配餐食品原材料安全風險監控技術研究與應用」後第二次獲得該獎項。

中餐科技進步獎由科學技術部授權設立，是大陸餐飲行業科技創新方面最具權威的綜合性獎項。

「海上平台配餐原材料營養成份維保技術研究與應用」通過對食品儲存運輸的營養成分流失情況的研究，形成《食品營養素及貯存期預測分析系統》，研制了多功能果蔬運輸保鮮貯運箱，並制定了相應的《食品儲存、配送裝箱技術標準》。今年上半年，該科技成果還被天津市高新技術成果轉化中心鑒定為「國際先進」水平。

配餐公司將以此次中餐科技進步獎為契機深入探索餐飲行業前瞻性基礎研究和關鍵共性技術創新，以市場為導向，打造生產、研發深度融合的企業科技發展模式，有針對性地開展創新研究，不斷完善科技創新機制，推動科技成果轉化與應用，持續提升配餐公司核心競爭力。

總第555期

本期編輯：管艷敏