海底撈科技升級，餐飲將迎新時代，消費者是否買帳

可以說，隨著社會的經濟水平不斷提高，越來越多的先進科學技術被應用於生活中來。而2018年餐飲行業受科技的影響進一步發生了些許改變。海底撈便是其中之一。

眾所周知，海底撈已經稱得上是消費者心中最為滿意的火鍋品牌。盡管其口味相較於其他火鍋品牌的差距不大，但海底撈憑著新鮮的食品質量和貼心的服務態度，留住了廣大顧客的心。近年來海底撈不斷擴大自己的市場規模，進軍海外市場，並在去年成功上市。

同樣是去年，海底撈推出了自己的第一家將科技與餐飲相結合的餐廳，這家餐廳就是海底撈智慧餐廳。可以說這一次，海底撈算是放了一個「大招」，籌備了很久，然後與阿里巴巴、松下等多家知名企業合作，耗資一億多打造了這家未來感十足的智慧餐廳。

這家餐廳在排隊等候區設置了巨大的螢幕，顧客可以在等位的時候聯網與同在等位的顧客一起遊戲，這較於其他門店的傳統等候服務而言增添了趣味性。除此之外，廚房里的配菜工作從人替換為機器手臂，消費者可以清楚看到機器的運作流程，而全新的保鮮技術保障了食材的新鮮。如此未來感的設計，讓網友直呼感覺在看科技大片。

說完後台，再來看看前端。海底撈一直以來都是以貼心服務讓人印象深刻的。這次在保留原有服務的同時，傳菜機器人的出現更加讓人記憶猶新。再加上四周環繞的投影也增加了餐廳的科技感，可以說，這家餐廳的出現，標誌著海底撈的全新科技升級。

然而將人工智能應用於餐廳的不止海底撈一家，阿里巴巴及京東也都有著自己的產品，比如阿里推出的盒馬機器人餐廳以及京東旗下的X未來餐廳，這些餐廳都使用了先進的科學技術，讓顧客體驗到了機器人提供的服務。可以說從未來的發展上來看，餐飲行業將會迎來全新的時代，而更為先進的甚至是無人的餐廳也會變得越來越多。

對於餐飲新時代的發展，究竟消費者是否買帳呢？從目前的這幾家餐廳的評價上看，大多數消費者覺得這類餐廳帶來了全新的消費體驗，整體下來充滿了新鮮和趣味。而與此同時也有不少網友擔心，餐飲行業的科技化是否會影響服務本身，服務行業會不會逐漸減少人情味。