冬儲大白菜消失！大年三十天貓也能1小時送貨上門

早幾年，臨近年關，囤菜算是各家置辦年貨中的重頭戲，白菜、大蔥、蘿蔔成為一些北方城市的冬儲「三劍客」，不少家庭是成車按噸的購買，成為一代人的共同記憶。

（圖說：一名消費者用手機天貓辦年貨，淘鮮達提供「1小時達」）

如今，「冬儲大白菜」正從過年囤貨清單上消失，互聯網及生活超市不斷豐富市民的「菜籃子」，新零售也讓流通越來越順暢，即便是在大年三十，也可以通過天貓一鍵呼叫年貨，無論是帝王蟹、智利車厘子，還是海南時令果蔬，最快都能在一小時內送貨上門。

（圖說：早些年，冬儲大白菜在一些北方城市冬季的重要工作）

從小在黑龍江綏化長大的杜女士回憶，一到冬天，家家戶戶陽台堆的都是成堆的大白菜，一些人口多的家庭，連小區樓道都要堆滿。「東北冬季漫長，大白菜是最好的選擇，不僅耐寒易保存，還吃法多樣，白菜燉豆腐、醃酸菜、魚香白菜、醋溜白菜…」

記憶里2005年前後，杜女士讀了高中，家里就不再大批量囤白菜過春節了，一方面家門口開了一家大潤發，想吃什麼可以隨時去買；另外，家人消費觀念也發生變化，過節要吃的更新鮮，不想囤菜了。

連續兩年宣布「春節不打烊」後，天貓超市淘鮮達負責人汪庭祥看到這樣一個變化，人們正在逐漸告別「囤菜過春節」，追求「日日吃新鮮」。天貓數據顯示，置辦年貨的人群中18-34歲用戶占比59%，年輕人成為年貨消費的主力，蔬菜、水果、肉禽蛋、乳品成為春節期間最高頻的消費品類。

讓消費者做到「不囤菜過春節，日日吃新鮮」並不容易。汪庭祥介紹，這背後天貓在商超領域推動了2年新零售模式，淘鮮達團隊提前三個多月前就啟動了採購、運力、人力調配等各項工作的籌備，確保春節期間果蔬品質新鮮、貨源穩定、價格親民。

（圖說：過年期間，天貓超市聯合600家超市保持照常營業，送貨上門）

今年，天貓超市聯合淘鮮達、大潤發、盒馬、歐尚等600家超市啟動「春節不打烊」，在北京、上海、廣州、杭州、成都、武漢等260餘個城市的多家線下商超和淘鮮達線上平台保持春節期間照常營業。消費者在天貓或手淘下單，來自全球100多個國家的新鮮年貨就能由附近3km內的門店以「1小時達」的服務送貨上門。

為確保節日期間商品貨量充足、品種豐富，天貓超市直采團隊提前鎖定廣受歡迎的帝王蟹、波士頓龍蝦、智利車厘子等活鮮年貨，同時蔬菜、水果、乳品等大眾類商品，每天均正常進貨保持足量供應，讓價格與日常持平。

北方過冬「當家菜」易主，波士頓龍蝦、泰國榴蓮、智利車厘子、各地特產代替大白菜等「冬儲三劍客」登上年夜飯餐桌，見證了國民家庭生活的變遷，也折射出科技與商業結合，令一種消失正以另一種方式回歸。隨著天貓新零售1小時達的推進，也在加速「不囤菜過春節」成為一種新的生活方式。

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來源：武漢晚報