沿海生物真假鮑魚，看過後大家自然不花冤枉錢

石鱉是軟體海產動物，約有600種，世界各地的海里都有分布。

石鱉是貝類中的元老，也就是說石鱉是貝類中最原始的類型，要追溯貝類在地球上的起源和進化，就不能離開它，所以它在貝類的系統進化和科學研究上占有極其重要的地位。

多板綱貝類得名於它身體背部上有8塊呈板狀的貝殼，形似鎧甲，其體色與附著的巖石色彩相一致。

它們的身體背腹扁平，呈橢圓形或蠕蟲形，左右對稱，它的頭部不明顯，結構非常簡單，位於身體的腹面前方，呈圓柱狀。頭部有一向下彎的短吻，吻之中央為口，口內有發達的齒舌，可以從巖石上刮小海藻類等植物作為食物，如果有足夠的食物供應，它們可以在一個定點停留很長時期。

石鱉身體柔軟， 伸屈性大，能緊貼在石縫內，不依附其他東西時能卷成球狀。石鱉的足位於身體腹面， 頭的後方， 占腹面的絕大部分， 有著發達的肌肉。它的足很肥大，用以在巖石上爬行或者附著。

石鱉活動時依靠足部和環帶肌肉的伸縮在巖石、海藻上爬行， 它爬行的速度很緩慢，多在夜間行動。

石鱉腳周圍的外套腔中，可以看到一圈環生的羽狀鰓。水流從石鱉身體前端兩側的入水孔流入進水腔，然後由進水腔經過鰓流向出水腔，最後從身體後面的出水孔流至體外。如此循環不已，石鱉便利用通過鰓的海水進行氣體交換，完成呼吸及循環作用。

石鱉的頭部沒有眼睛。那麼，它的眼睛長在什麼地方呢？說來很奇怪，它的眼睛是長在身體背部的貝殼上面的。為什麼別的動物眼睛都長在頭上而石鱉卻長在背上呢？因為石鱉的頭是蓋在貝殼的下面，只有貝殼露在外面，能接觸到光線，所以眼睛也只有長在這部分才管用。這是生物身體構造跟環境條件統一的一個例子。石鱉的眼睛非常多，按照一定的次序排列在貝殼上，以前邊的殼片上為最多。這種眼睛很小，直徑約0.06至0.07毫米。而且這些小眼睛也不是用來看東西的。有的種類的眼睛只能感覺到海水的振動或擾亂，而有的種類眼中雖有角膜、晶體、色素層、網膜等結構，但也只能夠感光。直到19世紀，生物學家才注意到石鱉有那麼多的小眼睛。

他們認為，這些眼睛，準確地說是「微眼」，只能從黑暗中獲取光亮。但在2011年，生物學家發現石鱉是可以辨別形狀的，只是它們感受到的圖像比較模糊，清晰度是普通人類眼睛看到的圖像的千分之一。

說到石鱉最神奇之處，莫過於它的眼睛。一般的動物眼睛都長在頭部，而石鱉的眼睛卻長在身體背部的殼板上。這是為什麼呢？這是因為它的頭部和足部都掩蓋在自己帥氣的「鎧甲」下面，只有「鎧甲」殼板露在外面，能夠接觸到光線。眼睛只有貝殼露在外面，能接觸到光線，所以眼睛也只有長在這部分才管用。這是生物身體構造和環境條件統一的一個例子。更神奇的是，這種原始的海洋軟體動物外殼上的小眼睛在所有軟體動物中是獨一無二的，石鱉在殼板上的眼睛稱為「微眼」，總共有數百個細小的眼睛，且按照一定的次序排列在貝殼上，以前邊的殼片上為最多。為什麼石鱉需要這麼多的眼睛呢？這仍然是個謎。

石鱉中的另類——戴面紗的石鱉卻不吃素，它們用自己的面紗做成一個45度角的陷阱，當一些不知危險的小東西，如小魚、小螃蟹靠近它們的陷阱，「啪！」石鱉立即拉下面紗，罩住獵物，然後，用舌齒咀嚼這些營養的食品。

如果想把它采下來，必須出其不意，如果觸撞了它，它有了準備，要采下就比較困難了。有時候甚至把它的身體弄破了，也拿不下來。這是因為石鱉足部的肌肉收縮時，它的底面與巖石之間能形成一個真空的腔，還能分泌黏著物，使身體牢牢地吸附在巖石上。因此，抓石鱉的時候，如果強行把它撬下會使它受傷，必須出其不意迅速地將它推下。

接下來大家要認真看清楚了，用幹石鱉冒充幹鮑魚。由於幹鮑魚在市面上的售價不菲，因此有部分的無良商販，用一文不值的「幹石鱉」冒充「幹鮑魚」出售，以此從中牟取暴利。故在選購幹鮑魚時一定要小心，以免上當；鮑魚如其它貝類動物一樣，有一個硬貝殼，但鮑魚殼的貝殼部很小，殼口很大，邊緣有個左右的小孔（俗稱「九孔螺」的緣故）。它的足部很發達，足底平。市場上出售的幹鮑魚已去殼，外形略似艇狀，有一面非常光滑，即為鮑魚的足底部分。而「石鱉」也有發達的足部，足底也是平的，因此稍作加工即可用來冒充鮑魚，但只要仔細一辨別就會發現，「石鱉」因肉體較薄，曬幹後會收縮彎曲，且其足的邊緣很粗糙。而「假鮑魚」與「真鮑魚」的最大的區別在於，前者背部中央有片殼板，加工曬幹時雖被剝掉，但總會留下道明顯的印痕。所以，凡是背面有道明顯深印痕跡的「鮑魚」就是假鮑魚無疑。