新油道驚艷亮相首屆健康食用調和油專家研討會

為了更好的引導食用油的正確辨別和明白消費，日前，由中國保健協會科技發展部舉辦的首屆「健康食用調和油專家研討會」在京舉辦。

(首屆「健康食用調和油專家研討會」在京舉辦)

中國工程院院士、中國生物醫學工程學會副理事長俞夢孫，中國糧油學會理事、江南大學教授王興國，全國糧標委油料及油脂分委會主任、武漢輕工大學教授、博士導師何東平，阜外心血管高血壓中心顧問、國家心血管重點實驗室副主任博士生導師惠汝太，中國營養學會常務理事、疾病預防控制中心營養與食品安全所所長張兵，江南大學食品學院教授姚衛蓉，中國保健協會副理事長周邦勇，中健食康生物科技開發有限公司總經理周小龍及中國科學院過程研究所、中國醫學科學院藥用植物研究所、中國標準化研究院等三十餘位專家、教授及生產型和銷售型企業代表出席了此次會議。新華社、人民網、科技報、鳳凰網等媒體也應邀出席。

(與會專家合影)

會上，與會專家針對目前國內食用油市場上存在的三大問題展開了激烈討論：

一、食用油行業的現狀，如何加快功能性油脂的開發以及積極融入特醫食品做到轉型突破;

二、國人普遍存在的食用油方面的錯誤比如「一油到底」的現象，造成對脂肪酸

攝入的失衡。不分種類的高溫煎炒，破壞植物油中的營養物質。以及4升5

升大桶油的氧化危害等等。

三、對於新油道產品從研發到實踐的認可及建議。

(中國工程院院士俞夢孫發言)

● 新標準明白消費，新油道爭作表率

針對食用植物調和油標籤不明晰的市場亂象，2018年6月21日，國家衛生健康委員會與國家市場監督管理總局聯合發布了《食品安全國家標準植物油(GB2716-2018)》，該標準將於2018年12月21日正式實施。

中國糧油學會油脂分會會長、全國糧標委油料及油脂分委會主任、武漢輕工大學教授、博士導師何東平在會上談到：「新標準最大的特點是要求食用植物調和油的標籤標識應註明各種油脂配方的比例, 按照新國標，今後的調和油都要向消費者公示，讓消費者明明白白消費。」

據了解，中健食康生物科技開發有限公司積極響應國家政策，率先走在了行業前列。其創新食用油品牌「新油道」清楚標明了各種油脂比例，配方透明化讓民眾做到明白消費。

(中國糧油學會油脂分會會長何東平教授發言)

● 大容量傳統痼弊，效國外包裝革新

會上，中科院過程工程研究所研究員、博士張貴鋒指出大陸消費者使用食用

油存在四個嚴重錯誤，用量超標、用油單一、高溫用油、以及氧化放置特別是談到了食用油儲存及使用方式不合理的問題。目前國內市場上的食用油很多都是4升以上的大容量包裝，這種包裝不利於使用過程中用量與分量的控制，也不利於儲存過程中防氧化的控制。

據了解，2017年大陸食用油年需求量已經接近3750萬噸。中國營養協會的資料顯示,中國人日均攝入油脂量超過推薦標準的120%。油脂量的過度攝入，成為高血壓、高血脂、肥胖等問題的溫床。

「新油道」在包裝方面的技術革新獨樹一幟。效仿歐美國家的小瓶包裝，便於使用，能讓消費者輕鬆掌握用量。此外，壓泵式的瓶口設計，解決了保質儲存問題，能有效避免食用油的氧化變質，從而保持食用油的口感和營養。

(與會專家各抒己見，熱烈討論)

● 應摒棄一油到底，調和油科學配比

江南大學食品學院教授王興國在會上指出，「從油脂營養和健康角度來講，相

比單一食用油，配比合理的調和油顯然更易滿足‘好油’的要求，即相對合理的脂肪酸組成;豐富的有益伴隨物;極少或不含風險因子;良好的風味。因此，選到‘好’的調和油，是保證營養健康的關鍵」。

對此，與會專家特別嘉許「新油道」的科學配比。中健食康生物科技開發有限公司總經理周小龍透露，「新油道」是公司與中科院、醫科院、糧油分會油脂學會等有關專家共同研發的能改善國人脂肪酸均衡攝入的產品。與傳統食用油相比在用量控制，溫度劃分，油脂比例，營養全面及科學儲存5大方面做了全面升級。並初步做到油脂的功能化。

(江南大學食品學院王興國教授發言)

會上，中國保健協會副理事長周邦勇對食用油相關科研單位、高校和龍頭企業提出了期冀。他鼓勵行業同仁能攜手並進，共同努力，深入研究。積極面對大陸食用調和油行業的轉型升級，加強功能性油脂，尤其是健康食用調和油得研發，修正食用油錯誤，改變不科學用油習慣，提高生活品質，希望有更多的企業研發出像「新油道」這樣的健康食用油產品，從而真正的讓老百姓學會「少吃油、吃好油、用好油」，滿足人們日益增長的健康需求。