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新零售，是以互聯網為依托，通過運用大數據、人工智能等先進技術手段，對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業態結構與生態圈，並對線上服務、線下體驗以及現代物流進行深度融合的零售新模式。
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在這一概念的影響下，餐飲行業也開始了自己的轉型升級，特別是以自動化設備為標誌的「無人餐廳」，更是成為「新零售」的又一典範。隨著盒馬鮮生、海底撈、京東等行業領軍企業的入局，新零售能否成為工業機器人的下一個增長點？
新零售對工業機器人意味著什麼？
「肯定是個方向，但是我覺得這同樣可能是工業機器人普及的過程，」微鏈科技總經理張宇說：「這就有點兒像電腦一樣，最早電腦都是科研院所或者是大型企業、國家機關等使用的，體積較大。直到Intel和IBM在計算機小型化方面進行努力，推出了體積較小的個人電腦，才使之慢慢的進入家庭。」
節卡機器人總經理李明洋說：「這的確是一塊新的戰場，節卡的協作機器人也正在布局這類市場，協作機器人由於外形以及使用上的便利性，相較於其它工業機器人更加適合新零售行業。」
有觀點認為，來自新零售領域的「橄欖枝」，將給協作機器人、小型機器人以及機器視覺企業帶來更多利好。張宇說，新零售肯定會比工業機器人的應用領域更廣，市場也會更大，但是要解決的問題也會更多，因為可能要面臨非常複雜的應用場景。
不過就當前而言，海底撈是通過機器人進行火鍋配菜，做到起來難度較低，而國外目前也有一些自動化的烹飪工具，例如此前盒馬鮮生就使用了這些烹飪工具來提高後廚的工作效率。而機器人在工業上對穩定性、精度、可靠性的要求會非常高，但是在新零售領域相對要求就會低一些，也不會像製造業對節奏的要求這麼高。
此外，兩者的思路和推廣模式也有很大區別。「簡單來說，為一個工廠提供解決方案，可能更多的考慮的是能替代多少人工，節省了多少成本，或者這個解決方案給用戶創造了多少價值。但是新零售主要是考慮怎麼能更多的吸引消費者，怎麼能夠在市場推廣得更迅速、更有效率，思考的模式是不一樣的。」張宇說。
隨著盒馬鮮生、海底撈的入局，新零售在自動化行業也變得炙手可熱，慧靈科技CEO田軍同樣嗅出了機遇：「新零售需要用盡可能少的人，貨品的取送通過自動化設備來完成，除了AGV之外，機器人也同樣不可或缺。使用六軸機器人雖然相對靈活，但成本太高，不利於快速擴張；三軸機器人太過笨重，SCARA從形態上也不適合新零售。所以既具備成本優勢，又能快速導入，形態上也適合具體場景應用的產品或許就只有我們慧靈了。鑒於此，雖然我們的產品在新零售領域還沒有完全鋪開，但至少可以去關注這個領域的機會。」
新零售能否成為下一個行業「風口」？
新零售領域的炙手可熱，已經引起越來越多的機器人和自動化企業關注。
本文來源：高工機器人，感謝作者付出的勞力