老板、方太、美的們決戰洗碗機「中國化」的新拐點

文 | 陳選濱

來源 | 智能相對論（ID：aixdlun）

洗碗機可以解決80%的家庭矛盾？！

近年來，有關洗碗機的話題在微博上越來越火。特別是對於年輕一代用戶而言，洗碗機已經成為了和冰箱、洗衣機一樣的家庭標配。

據數據顯示，2020年洗碗機行業規模已達到13.9億大關，零售額約達到37.3億元，同比增長18.31%。其中，根據奧維雲網數據統計，同年我國洗碗機零售量為191.9萬臺，同比提升31%。而國內的知名家電品牌美的、老板、方太等也緊隨加速自家洗碗機的產品迭代和升級，高速增長的賽道內逐漸燃起了烽火。

可見，伴隨著輿論熱度的上升，市場銷量也在同步增長。對於國內洗碗機行業來說，這無疑是一個令人驚喜的信號。

那麼，中國的洗碗機市場真的要來了嗎？

「中國化」30多年， 「舶來品」終於迎來了春天？

洗碗機作為一個「舶來品」，在我國的接受程度並不高。據統計，歐美地區洗碗機滲透率普遍在70%以上，而我國洗碗機滲透率僅為0.6%左右。

也正是因此，在此之前，洗碗機行業的標準一直是歐洲市場在主導。

盡管，我國洗碗機行業在上世紀80年代末起步，歷經了30多年的探索，但是市場聲量一直不大，更多的產品形態只是參考歐洲家庭的標準。直到近幾年，才陸續有廠商開始針對中國家庭的使用習慣和標準進行改良。

譬如，源於餐飲習慣的不同，中西的餐具規格和配套是不一樣的，老板洗碗機對此特地採用了雙層中式碗籃設計，不僅更符合中式鍋碗瓢盆筷子的收納擺放，而且也可以實現鍋碗一起洗；又比如，中式做飯更重油煙，對於洗碗機的清潔能力需求更強，雲米則對此採用三層360°全面噴淋加上10000-13000Pa高壓沖刷來增強去污能力，以適應中國家庭的需要；等等。

但是，僅憑幾家廠商的產品改良，很難推進全行業的發展。個體的差異化創新需要更大範圍的推廣，才能實現行業的普及化。

簡單來說，中國家庭如果還在用歐式洗碗機，那麼洗碗機很難在中國市場進一步普及；只有中國家庭真正用上中式洗碗機，這個市場增長才有更大的想像空間。

因此，在2021中國家電及消費電子博覽會(AWE)期間，《洗碗機國家能效標準》正式發布，對於洗碗機行業而言，是一個至關重要的信號。據悉，國家標準委在制定《洗碗機國家能效標準》時，正式引入了中式餐具，制定出了符合中國家庭廚房餐具洗滌需求的洗碗機標準。

這也就意味著，國內廠商在創新洗碗機研發的過程，有了更加明確、清晰、科學的評價技術指標體系。方向有了，洗碗機的中國化進程也能進一步加快，而國人用上更加適合中國家庭的洗碗機也能有所期望。

做適合中國家庭的洗碗機， 還得把「中國化」進行到底

盡管，從目前的觀察來看，洗碗機市場保持著不錯的增長勢頭，行業的發展也趨於規范化，但是依舊喜中藏優，洗碗機市場的進一步釋放還需要品牌廠商們能把「中國化」的進程繼續推進，讓洗碗機真正蛻變成為中國家庭的首選。

對此，「智能相對論」認為，根據產品發展的生命周期理論，洗碗機的蛻變大致可以從是三個節點，步步為營，不斷打造獨具洗碗機特色的產品優勢。

1. 認知普及

「機洗哪有手洗的乾淨？」「洗滌粉不安全吧？而且也貴。」「洗碗機那水嘩嘩流得，多浪費啊！」盡管當前家居設備已經成為常態，但是中國人對於入口的、健康的產品依舊保持著難得的警惕。

「智能相對論」曾向父母輩的用戶咨詢洗碗機的看法，得到的回答大致如上所言。而這一結果與中國家電網撰寫的《2020中國洗碗機市場發展白皮書》所述的結論相似。

無獨有偶，目前中國對於洗碗機的認知普遍較低。也就是說，洗碗機的中國化進程首要是讓國人充分的認識到洗碗機這個概念。

如何普及認知？「智能相對論」認為，對症下藥無疑是最好的切入點，即針對用戶最關註的點，突出清潔能力、用水情況和配套用品。

比如，機洗真的沒有手洗乾淨嗎？事實上，目前市場上的大部分洗碗機的清洗效果早已超過了人工清潔。日常洗碗，我們都會用熱水來洗，既可以去油，也能消消毒。而美諾洗碗機便可實現75度高溫清潔。

這個溫度是人體一般難以忍受的，相較之下，機器洗碗的優勢更明顯。那麼，只要抓住平常國內消費者關註的點，做好認知普及，尤為關鍵。

2. 強化健康

作為第二次解放雙手的機器，洗碗機和洗衣機一樣，一直以來強調的優勢是「方便」、「省事」。殊不知，對於國內消費市場而言，在廚房用品這一塊，「健康」遠比「方便」要重要得多。

清華大學環境學院副教授馬永亮表示，「未來的廚電科技不僅要保證美味，還要保證健康。」在此次AWE 2021上，健康廚電順勢成為大會的焦點話題。伴隨著新冠疫情的影響，健康理念正在成為從用戶到品牌公認的未來趨勢。

「智能相對論」認為，「便捷」的標簽已經被洗衣機用了，那麼洗碗機理應開辟一條自己的路徑，在解放用戶雙手的時候，更加注意強化「健康」的標簽。

事實上，洗碗機在健康層面上的技術創新，是有目共睹的。美的主打的中式滅菌洗碗機在2020年推出的三星級消毒標準，對於大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、脊髓灰質炎病毒的除菌率均大於99.99%；而水槽洗碗機的開創者——方太所研發的超微氣泡深層洗技術，在去除中式重油污的同時，除菌率和清潔指數均達到P級；等等。

然而，酒香也怕巷子深。「智能相對論」認為，強化健康不僅是在技術創新上，也要在市場營銷上，進一步強化洗碗機在健康層面的能力和效果。

3. 構建智能

智能是未來家電的趨勢。就目前所能看得見的形態來看，洗碗機也到了構建智能化優勢的階段，以適應廚房場景的整體智能發展。

「智能相對論」認為，洗碗機的未來形態不應該只是停留在清潔工具，而是作為一個廚具、餐具管理空間。這也是跳脫出洗衣機的發展路徑的一個關鍵點。

讀者劉女士告訴「智能相對論」，家裡決定購買洗碗機是在第一個寶寶出生之後，主要考慮到母嬰用品需要保證清潔衛生，所以買了一個自帶消毒功能的洗碗機。

母嬰是目前國內用戶比較傾心的一個消費入口。而對於洗碗機而言，做好一個用途更廣泛的廚房管理空間，不僅僅只是搭載消毒功能。

在AWE 2021上，老板洗碗機推出了高效循環熱風烘幹功能，可避免水氣冷凝在餐具上。而且每隔三小時的換氣功能即可保證機內空氣的乾燥清新，避免了潮濕滋生細菌的可能性。

可見，目前國內的洗碗機品牌正在有意識地將洗碗機打造成為一個廚房管理空間，不斷通過功能疊加和迭代來延展洗碗機的服務能力。

結語

眾多信號表明，洗碗機市場仍有不錯的增長空間，而且伴隨著年輕一代消費群體的崛起，這一產品的認可度也會越來越高。恰好，洗碗機的中國化進程也剛剛到了一個至關重要的拐點，新標準的確立、新服務的延展，伴隨著市場勢頭的良好驅動，未來的洗碗機應該會有更大的想像空間。

聚焦此次AWE 2021和近年來國內廠商的動作，同樣是作為解放用戶雙手的設備，洗碗機會走上一條和洗衣機截然不同的道路吧。

*本文圖片均來源於網路

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