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說起小嶋留美老師的名字，可能大家都不陌生。十分嚴謹的她在製作蛋糕時，對溫度、翻拌的次數、翻拌手法等等都有特別的要求。而小嶋老師的蛋糕配方，則以平衡的原料配比、超詳細的操作步驟見長，能夠使蛋糕充分發揮出優質的原料風味。
在下廚房近期熱賣的電子書《小嶋教你做蛋糕》中，詳細展示了包括經典草莓奶油蛋糕等10款蛋糕，部分還配有小嶋老師親自操作的視頻，讓你近距離學習小嶋老師的操作手法，即使是烘焙小白，也能在家輕鬆做出美味蛋糕~
電子書介紹
電子書《小嶋教你做蛋糕》中，收錄了草莓奶油蛋糕等多個小嶋老師的經典配方，同時部分附贈小嶋老師親自示範的操作視頻，將難掌握的操作細節一一展現。
▲十款美味蛋糕製作
人人都愛的草莓奶油蛋糕、口感細膩的水果蛋糕卷、層次豐富的櫻桃利口酒蛋糕、蓬鬆柔軟的檸檬蛋糕、入口即化的巧克力蛋糕等十款美味蛋糕，滿足蛋糕愛好者的各種需求。
▲視頻詳解操作手法
電子書以圖片+文字詳解+視頻的形式展示蛋糕製作。由小嶋老師親自示範的，以甜點製作者的視線正上方及側面進行拍攝的視頻，讓你更易掌握正確的操作方法~
▲掌握蛋糕製作基礎
根據甜點種類的不同會採用不同的「攪拌方法」。攪拌的動作、技巧，橡膠鏟和手持式攪拌機的使用方法、手的動作頻率……小嶋老師好吃的蛋糕在製作中的細節一一體現。書中還涉及裝飾與奶油塗抹，讓你掌握做好一個奶油蛋糕所有技巧。
作者介紹
小嶋（小島）留味 Rumi Kojima
畢業於日本大學音樂系，之後進入東京制果學校學習。1987年在東京、小金井開設「Oven Mitten」蛋糕店。
小嶋（小島）以「用心做出美味點心」為宗旨，充分利用各種食材，做出令人回味無窮的甜點。著有《跟著小嶋做甜點》等烘焙類書籍。
購買方式
電子書（含視頻） | 《小嶋教你做蛋糕》
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