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瑞爾酒店集團掌舵者張平
瑞爾酒店集團掌舵者張平在酒店行業愈發迅猛發展的今天，一個品牌的掌舵者，對於酒店的經營與管理，起著越來越重要的作用。而一位個人魅力深厚，創意思維不斷的掌舵者，更是能為酒店增添獨特的色彩。最近，我們有幸採訪到湖南瑞爾酒店集團的創始人兼掌舵者張平先生，在他的酒店經營故事里，我們看到了冒險與決斷，看到了堅持與不易，看到了創新與超前，更看到了未來的無數可能性。他將酒店打造成智能空間，抓住行業風口，與極致體驗接軌；他將酒店變身世界賣場，在一個酒店里，看到全球的風情，還能購買全球的物品。擁有異國風情、異國印象、港探號三大酒店品牌的他，究竟有怎樣的故事想與我們分享呢？一次世博之旅 開啟一次創業旅程騰訊·大湘網：我們知道，瑞爾酒店集團旗下有3個酒店品牌，異國風情、異國印象和港探號未來酒店，請您談談創造這3個酒店品牌的初衷，包括這些酒店和其他酒店有什麼樣的區別？張平：異國風情、異國印象是以全世界的風情與文化為基調來做的酒店模型。2010的那次的世博之旅，讓我看到了國人對於世界文化的追求和渴望，也使我萌生了做異國風情品牌的計劃。隨後便和團隊成員一起走訪采風了幾十個國家和地區，回來之後，就做了第一家異國風情的酒店。異國印象則是對異國風情酒店品牌的全面升級，加入了許多未來科技感的元素，讓人們更能夠融入到這樣的文化碰撞當中。港探號的誕生，則和2018年中國酒店行業的兩大風口相關：一是阿里巴巴無人酒店的出現，智慧化科技感令人神往；二是OYO酒店的出現，打破了傳統連鎖品牌加盟概念，以更低門檻獲取更高效的運作……「港探號」未來酒店品牌則是在這一情況下應運而生。結合兩者優勢，打造更符合消費者需求的智能化品質型酒店。早在2014年，瑞爾集團旗下酒店就走在行業前沿，開始向智能化進軍，具備了很好的行業資源整合的能力；另外擁有強大資源和實力的天九控股，也投資了瑞爾酒店集團，使得我們的港探號品牌擁有了更好的發展空間，未來也會利用品牌去更多解決全國中小型酒店的問題和痛點。騰訊·大湘網：未來這三個酒店的品牌發展方向，您是如何規劃的？會更重視哪一個，還是期望他們齊頭並進式發展？張平：2019年會主要來做港探號的品牌，當然異國印象也在穩步發展。目前我們酒店在武夷山和青島等旅遊景區和城市都有籌建。異國印象的籌建期和整體經營規劃會更複雜一些，港探號作為老舊酒店升級品牌的打造，耗時短，發展快，今年將會是我們的重點業務。酒店變賣場？經營之道的大膽創新騰訊·大湘網：異國風情和異國印象一直打造的是「微五星」酒店的概念，當初是在怎麼樣的情形下想到打造「微五星」的酒店模式呢？
異國風情酒店主題房
異國風情酒店主題房張平：異國風情slogan的是「旅途中的異國風情」，我們希望客人把每一次入住都當做一次旅行，都能更好地放鬆身心，有愉快的體驗。「一房一國度，一層一世界」，每一次入住異國風情，都能體驗到不同國家的風情，仿佛經歷著別樣的旅行。至於「微五星」，這是一種服務理念，極致化的服務。包括我們將整個酒店大堂打造成一個世界博物館，在大堂內就能感受到來自世界各地的不同文化。而酒店房間的每一個擺件也都是我們精挑細選，甚至是特別定制的，客人只要喜歡，就可以將它買走，就可以把異國的風情帶到自己的家里。騰訊·大湘網：那您有了解過酒店的這些單品最被客人中意，買的最多的是什麼？張平：房間里的擺件，還有床上用品。很多客人在酒店入住後，都會想要購買我們的床罩、枕頭之類，他會覺得，像是在家里的體驗一樣，喜歡這種舒適的感覺。而這類正常入住營業額之外的收入，其實也越來越多地占據酒店的收入比重，我相信這也是未來酒店的發展趨勢。如果從一家十家，到千家萬家，這不只是千萬家酒店，而是千萬個賣場，無形中對於消費力的拉動是很有作用的。何況，它們也不同於商場，商場是客人主動去逛，而酒店是讓客人在入住後，無形中進行購買，這種無形的消費將擁有巨大的市場，我們也非常看好它的發展前景。另一方面，相比線上購物，購買酒店的單品，至少貨物質量都能第一時間了解，客人相對也會更放心。新經濟模式下的團隊管理騰訊·大湘網：作為一個創業者，在您的創業過程中，有什麼難忘的事情麼？張平：當然有。就像2014年，在異國風情·禦尊酒店的籌建期間，我被檢查出急性胰腺炎，一進醫院，就待了半年，重症監護室都待了一個月，醫生給我下了六次病危通知書。我相信那段時間，對於公司和我的團隊而言都是非常艱難的，但還好，我們都走過來了。可能這個酒店的誕生也意味著我的第二次生命的到來吧，我非常珍惜和感恩。騰訊·大湘網：據說創業十幾年來，您有多位老部下一直追隨著您，在當下行業競爭這麼激烈的情況下，您是靠什麼留住了這些員工？張平：一方面十幾年的時間，大家都各有成長，酒店也在成長，大家對這里還是有情懷在的；另一方面，公司的核心員工，我們不只有單純的收入和福利，還有股份的獎勵，那對他們而言這不只是一份工作，而是一份值得自己去打拼的事業。長久以來，我也很感謝他們對瑞爾集團的付出。騰訊·大湘網：我們了解到，今年您從國內多家知名酒店集團挖了一些核心高管過來，尤其是北京深圳等一線城市的人才比較多，作為地地道道的湖南企業家，您如何看待人才回流，您覺得吸引高級人才回流湖南的關鍵因素是什麼？張平：應該是三個點——企業魅力，團隊魅力，以及一點點的個人魅力吧（笑）。從北上廣深回來的他們，更看重的是企業給他們帶來的發展前景，這一點，我相信瑞爾可以做到。騰訊·大湘網：現在也已到了畢業季，許多90後，95後已經步入職場，對於招聘年輕的員工，您有什麼要求？對於出來求職的畢業生，您又有哪方面的建議？張平：其實我們在管理90後、95後員工的時候，更多會站在他們的角度去考慮，不是以以前的管理辦法，給予他們自由，讓他們進行自我管理與約束，從而找到工作的快樂。至於畢業生的求職應聘這塊，我希望年輕人能知道，飯要一口一口吃，路要一步一步走，腳踏實地，才會越來越好。騰訊·大湘網：其實，湖南的很多單體酒店的經營者，對於酒店的品牌意識並不是那麼強，作為一個在這方面有豐富經驗的專家，您有什麼建議給到這些單體酒店麼？在品牌升級品牌包裝上？張平：六個字概括吧：共建、共享、共贏。將自己從傳統思維模式和經營模式中解放出來，一定會有一番新的天地。剛剛開場，未來可期在採訪的尾聲，張平表示，「港探號酒店的計劃只是剛剛開始，我們的五年目標是全國開到50000家。」除了專注在自身酒店集團的發展，張平提出的港探號未來酒店概念其實也是對酒店行業中的一個群體——單體酒店業主的二次創業機會。根據數據顯示，全國目前有將近100萬家單體酒店，其中只有5%做到了品牌連鎖化經營。針對這一行業痛點，張平帶領的瑞爾集團提出了港探號未來酒店的概念。幫一個中等規模的單體酒店升級改造成標準的港探號未來酒店，僅需15天，如此閃電速度，對於入住率不高的單體酒店幾乎是0時間成本改造。這一直接解決了行業痛點的品牌思路，用數據證明了他受歡迎的程度。港探號未來酒店的品牌概念一經發布，不到一個半月時間里，長沙周邊地區就開發了將近30家港探號品牌酒店。住宿行業，是一項重經營、重資源且需要長期投入的工程。目前來看，瑞爾酒店集團除了上述提及的團隊優勢、管理創新、模式創新、自建人才培養體系，在市場先發、資金儲備上也占有了一定的優勢 —— 作為「獨角獸」孵化器的天九控股有參與瑞爾酒店品牌的投資，有了天九控股的參與，瑞爾酒店集團真正做到了未來可期。
>【騰訊視頻專訪】瑞爾酒店集團張平：新思路改造單體酒店市場