你好，澳門！ 舉杯高歌唱響澳門 美高梅澳門德國啤酒節

萬眾期待的美高梅澳門德國啤酒節，十月隆重來襲，一連11日於美獅美高梅為本澳市民，及遊客帶來最正宗的日耳曼風情啤酒盛典。

澳門美獅美高梅，德國啤酒愛好者的網紅打卡點

啤酒的歷史

巴黎盧浮宮博物館內的「藍色紀念碑」上，記錄了公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。其實，啤酒的發明者是蘇美爾人。公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒並沒有豐富的泡沫。

大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學會了製作啤酒，而且他們還把製作啤酒的方法刻在板上，獻給農耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒製作藥物。希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那里學會了釀制啤酒的方法。

公元4世紀時，啤酒傳遍了整個北歐。啤酒種類開始變得豐富，其中英國人用蜂蜜和水混合釀制而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。英國出現的一種黑啤酒也非常有名，與現代的黑啤酒已經很相似。公元1世紀，愛爾蘭人自行釀制出了一種跟現代的淡色啤酒相仿的啤酒。

德國啤酒令

眾所周知德國是最富盛名的的啤酒大國，1516年，巴伐利亞公國大公威廉四世發布《德國啤酒純酒法》規定啤酒只可以啤酒花，麥子，酵母和水做原料，同時是最早的食品法律。

德國啤酒基本分類

德國啤酒大致可以分為四類：白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒

白啤酒(Weissbier) 是把小麥芽和大麥芽混合後釀制的，也叫小麥啤酒(Weizenbier) 。它的特點是液體較濃厚，口味不太苦，喝上去口感潤滑，是典型的液體麵包。因此它也受到了很多女性啤酒愛好者的青睞。

清啤酒(Pils)主要流行於北德地區，是當地人首選的啤酒品種。清啤酒品質清冽，呈透明的淺黃色。它是德國啤酒中苦味最重的一種。酒中所含的糖分少，不容易使人醉酒，清啤酒很適合大量飲用。最知名的代表品牌是弗倫斯堡（Flensburg），在當地家喻戶曉。此種就採用推蓋設計，開瓶時不需要起子，並可以發出香檳似的開瓶聲音。

黑啤酒(Schwarzbier)的家鄉在杜塞爾多夫和魯爾區。它的顏色相當深，有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不像清啤酒那樣苦，口感上稍帶甜味。個人感覺就像在啤酒中加入了巧克力，聞起來更香醇，喝起來還有一股特殊的味道。

科什啤酒（Kölsch）的酒質非常清淡，有著比清啤酒還要淺的顏色，苦味也少。通俗的說：這樣的啤酒接連喝上個十幾二十杯，也不會有什麼問題。

德國啤酒節的起源

啤酒節源於德國，1810年的十月，為了慶祝巴伐利亞的路德維格王子和薩克森國的希爾斯公主的婚禮而舉行德國啤酒節的盛大慶典。自那以後，十月啤酒節就作為巴伐利亞的一個傳統的民間節日保留下來。但由於德國十月天氣已經轉涼，所以從1872年起將啤酒節調到了九月。以後德國每年從九月下旬到十月上旬，人們會傾巢而出，親朋好友相伴，戀人相依，歡聚在一起，喝著自制的鮮釀啤酒，吃著德國獨有的各式各樣的香腸和麵包，其間樂隊身著民族服裝穿梭於人群之中，嫻熟地演奏輕鬆歡快的樂曲。

第11屆澳門美高梅德國啤酒節

本年度澳門美高梅德國啤酒節舉行地點為美獅美高梅1樓平台，巨型啤酒帳篷內品嘗地道德國美酒佳肴，更有慕尼黑著名Högl Fun樂隊勁歌熱舞，勁唱澳門美高梅德國啤酒節原創主題曲「你好，澳門！」，盡享充滿澳門特色的啤酒節狂熱氣氛。這果然是我最愛的啤酒節狂熱氣氛！

這里有傳統的啤酒節長桌長凳，身著傳統慕尼黑服裝的啤酒女郎，和帥氣瀟灑熱情接待的小夥，為您帶來的地道日耳曼特色美食和醇香清爽的德國啤酒。一整晚的德國啤酒暢飲，配搭德式烤肉、紅白腸和德式蘋果派麵包等讓您大快朵頤。

激情洋溢的巴伐利亞音樂繼續響起，地道純正的德式美食繼續奉上，舉杯暢飲狂歡，啤酒、美食、音樂將再次點燃你狂歡的熱情。

如果您不小心錯過本年度的，美高梅澳門德國啤酒節，那也不用遺憾。因為在這里，他們每年十月都會舉辦這樣的啤酒節，只要提前做好計劃，下一個啤酒節就是你再一次來澳門的理由啦。

藝術展參觀

近期澳門美獅美高梅除了有德國啤酒節，還有藝術家蔡國強老師的藝術作品展，他的代表作有《煉金師》《對烏菲齊的研究：一束花第一號》《萬里長城延長一萬米》《蘑菇雲的世紀》《奧運大腳印》《天梯》等。這位以火藥做畫筆，以焰火充顏料，用天空做畫布的，當代的藝術家，用一個接一個的藝術作品，向世人展示了他在空中的諸多高光時刻。

同期展出的還有蔡國強女兒蔡文悠的《蛇拍的雞、虎、羊》出生於東京1989年的蔡文悠，成長於紐約，小時候就跟著父母穿梭於世界各大美術館、博物館。如今30而立的她，今年在澳門迎來了第一次個展《蛇拍的雞、虎、羊》。展覽及畫冊呈現了蔡國強一家從2006年到2018年的家庭照片。他們當中每個人的個性都截然不同，像是共存在和諧與爭執之間的動物種群。而蔡文悠作為「蛇「的代表，也在各個場合、時機里不斷觀察和追隨著這三個她最親密人的行為舉止。

《華源》藝術展從中國傳統文化元素的「水墨」出發，通過傳統水墨藝術結合現代科技，通過把水墨元素融入藝術，將藝術作品的表現方式升華至前所未有的層次。澳門美獅美高梅的展廳因之成為引人入勝的當代藝術園林。