除了浪漫，我看到了巴黎的「另一面」

很多時候，我們對於巴黎的印象止步於時尚、浪漫、愛情……但巴黎地下世界的豐富，是我們大多數人從未探尋過的。今天，跟著我們到巴黎的地下尋找一些寶藏吧，一定不會讓你失望而歸。

夜色中的巴黎歌劇院。它神秘的「地下湖」因出現《歌劇魅影》中而為眾人所知。

01

在采石場體驗時空錯位

從上世紀 50 年代起，未經官方允許進入巴黎的地下采石場被列為違法行為。然而，這一規定並未阻止形形色色對地下世界感興趣的人們。

「古卡普辛采石場研究與發展協會」 (SEADACC)便是這樣一個民間組織，他們與巴黎市政府合作，完好地保留了巴黎地下一段獨有的歷史。卡普辛采石場(Carrières des Capucins)位於科欽醫院(Hopital Cochin)地下。

從 12 世紀采石工在礦道頂上留下的「生命之線」，到 18 世紀采石場監管局在加固礦坑後做的石刻標 記，全都像昨天才畫上、刻上一般，建造巴黎聖母院的石材便開采於此。

幾乎所有進入地下采石場的人們都會忘記時間的流逝，許多人一下來便不願意上去。

卡普辛采石場頂用於陳列不同地層中石料樣品的展示臺。

02

地下水之聖殿

從衛星地圖上看，蒙蘇裡水庫(Reservoir de Montsouris)只是一片綠地。來到它的大門外就會發現發現，這片綠地其實是一座綠色的平頂山。當進入這座平頂山的內部，一個世上隱藏最好的秘密就會在眼前揭開：平頂山裡原來藏了一座地下宮殿，它的殿堂雄偉龐大，由成百上千根的立柱支撐著。

在殿堂的拱頂下，晶瑩剔透，一乾二凈的清水反射出幽暗的藍光。這裡是淨化後的飲用水，總共 30 萬立方米，足夠四分之一的巴黎人飲用。

蒙蘇裡水庫是歐仁·貝格朗在巴黎留下的另一處建築傑作。它於 1868 年開工，大約五年後建成。因水庫選址於古采石場的上方，建造時其地基做了特別的加固。那支撐水庫的一千八百根立柱，也讓它獲得了「儲水的聖殿」的別稱。

更加鮮為人知的是，在蒙蘇裡水庫的地下深處，還建有一條特別通道，它能讓安檢人員對水庫的結構做定期檢查。它算得上是法國 19 世紀建築規模最大、龐雜程度最高、耗資最巨的水庫工程了。

如大教堂內部造型的蒙蘇裡水庫，有「儲水的聖殿」 的別稱。

03

下水道裡的博物館

塞納河左岸的阿爾瑪橋(Pont de I’Alma)邊有一座售票亭。任何人在這裡買一張票，就能進入巴黎的下水道了——準確地說是進入開設在巴黎下水道中的下水道博物館(Musee des Egouts)了。

只有乘坐聖馬丁運河遊船才能一睹地下運河的真容。

望著眼前這寬敞高大的地下隧道，似乎與雨果在《悲慘世界》裡所描繪的巴黎下水道不同。雨果在《悲慘世界》裡所描繪的是 19 世紀巴黎城市大改造前的下水道，它的規模無法與此相比。那時的巴黎人不僅將生活污水直接排入塞納河，也從那裡汲取飲用水，所以常常暴發痢疾、霍亂。直到工程師歐仁·貝格朗(Eugene Belgrand)建造水渠、水庫將清泉、河水引入巴黎，巴黎人的飲水裡才擺脫了大腸桿菌。

不僅如此，貝格朗在重新設計下水道時更為城市未來的發展做了充分的準備，他對這個龐大地下系統的維護工作也做了認真考慮，並為此發明了大量的專用工具。由此，在1867年的巴黎國際博覽會（Exposition Universelle 1867) 上，參觀巴黎現代化的下水道便成了讓人趨之若鶩的重要活動。

聖馬丁運河遊船雖無塞納河遊船的人氣，卻是發現巴黎鮮為人知一面的捷徑。

04

固若金湯的酒窖

有著百年歷史的雅典娜廣場旅館(Hotel Plaza Athenee)是巴黎一處聞名遐邇的所在，這裡始終是深受歐洲王室宗親、達官權貴、演藝明星與阿拉伯王子和亞洲富豪青睞的所在。雅典娜廣場旅館的地下還藏有一座規模龐大的酒窖，貯藏著價值連城的美酒。

在這處恒溫、寂靜、光線黯淡的地下，總共靜臥著 35000 瓶美酒，它們中許多是產自法國的稀世佳釀，而在餐飲業日趨多元化的當下，酒窖的收藏中也包括了「新世界」以及中國的美酒。

雅典娜廣場旅館的酒窖裡收藏有35000瓶美酒。

05

開門進洞酒香飄來

這是巴黎 16 區一座外觀普通的公寓。它的底樓有三扇大門，若非其中一扇上標了葡萄酒博物館(Musee du Vin)的字樣，沒有人會猜到這裡有一處文化設施。該博物館門外看不到一個遊客的身影，更別說有旅遊大型巴士停靠了。

可別小看了這一家外表平平的博物館，這裡不僅擁有兩千多件與葡萄酒文化、歷史相幹的文物，最奇 特的還是只要跨進它的大門，你不必走一級臺階、下一層樓梯，便已置身於巴黎的地下了。原來，博物館的所在於 13 世紀時是帕西的地下采石場。

16 世紀它的上方建了修道院。帕西修道院(Passy Monastery)修士將其改建，成了儲存葡萄酒的酒窖。所以，這裡有關法國葡萄酒的起源、葡萄種植、制酒工藝以及產區的各個展覽介紹，都布置在蜿蜒的地下巷道裡。

在如今樓堂館所密布的帕西，人們已無法察覺這裡原本陡峭曲折、大起大落的地形了。從平地上一步邁入地下，僅在大門外你是無法發現葡萄酒博物館的這個秘密的。

雅典娜廣場旅館的門衛。

06

東站「睡美人」

巴黎東站(Gare de I’Est)是法國首都七大火車站中歷史最久與規模最大的所在。前往法國東部、德國、奧地利及瑞士的旅客都需來此乘坐火車。

在東站執勤的警衛人員打開了站臺地面的兩扇金屬門，一條通向地下的混凝土臺階赫然出現在面前。由此，便進入了久聞大名的「東站地堡」。入得地下，首先進入視線的是兩扇厚重的防護門。在法國鐵路公司負責遺產保護工作的波利諾太太說，這處地下工事雖然不深，卻有厚達三米的水泥頂與密閉的防護門，它能同時抵抗空襲與毒氣攻擊。

確切說「東站地堡」是一處能在戰時使用的地下火車調度中心。其擁有 120 平方米的調度室，可容納 70 名工作人員。「地堡」於 1940 年春天建成不久，巴黎便被納粹德國侵占。今天，「地堡」 內牆上除了法語標識，還能看到以德語書寫的「緊急出口」等字樣便是這段歷史的見證。這裡不僅有獨立的供電系統、通風設備，它還有功能強大的電話交換臺。從「二戰」結束之後，便無人真正使用過這處地下設施裡的任何設備。以至於這裡的一切，無論是機械設施還是火車調度表，都完好地保留著 1940 年代時的狀態，只要撣去其表面的塵土，所有東西都能接著用。

「東站地堡」好 似一位沉睡於歲月中的美人，任憑時光在地面上怎樣流逝，她也沒有任何睜眼醒來的意思。

只有經過艱苦的跋涉才能看到這幅臨摹葛飾北齋的神奈川巨浪。它是采石場裡最著名的「地下藝術作品」。

文&圖|Bruce YuanyueBi

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