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導言
近年來,鄉村旅遊刮起了「民宿風」。兼顧民俗特點和鄉村特色的民宿客棧,如雨後春筍般出現,受到了越來越多都市遊客的青睞。相比傳統酒店、賓館和農家院,民宿提供更為個性化的服務,注重打造「情懷」。然而,鄉村民宿發展如火如荼,但也面臨著單一化、同質化等問題。翻新的老屋舊舍,經過精心設計,不光要有顏值、有情懷、更要注重服務和品質,讓遊客既能體驗返璞歸真的鄉土氣息,又能享受現代化的設施與服務。
民宿設計
民宿設計不僅僅是簡單的設計一棟房子,而是設計一種依憑原有房子的特質構建一種有別於都市生活的生活形態,是一個生活方式的系統設計。構建這種生活形態包括對建築的設計、環境的規劃與生活氛圍的營造。
每一間好的民宿,在設計的過程中,都要經過實地考察、創意設計、創意落地三個階段。必須要把每一個環節的要素都納入設計的考慮范疇,設計出的民宿才能滿足人們的需求。
1、實地考察勢在必行
想要成功的打造一間好的民宿,在進行設計之前一定要進行現場考察。首先一定要對設計的對象——建築物,有充分的了解。要先了解改造對象的現有功能與破損情況。其次對建築周邊的自然環境進行考察,了解要進行設計的建築物與周圍環境的互動與聯繫。
比起居住的房子與周圍的環境,人們更加注重的是親身的感受。一間好的民宿除了必須的硬件條件,還應具備相應的人文故事。所以最後設計師在設計之前一定要與當地的原住民深入交流,了解這里的風土人情,生活狀態,要與建築的主人進行深入的溝通,挖掘生活在建築中的人在這里發生的故事、美好記憶與周圍的一些傳說典故,向遊客展示每個家庭、每間民宿獨特的信息。
民宿設計是一個整體的系統,不是獨立的個體,建築、環境、氛圍都需要進行設計。所以設計師最好是在當地住一段時間,才能對周圍的環境有更深入的感受,做出的設計才會貼近當地的生活。
2、發掘民宿設計亮點
在閒暇時間,越來越多的人們選擇出去旅行來消磨時間,面對眾多充滿商業氣息的旅遊景點,人們更加偏向於選擇沒有過度開發的,原生態保護更好的地方來旅行,所以民宿受到更多人的青睞。但是在前期的考察中會發現有的老房子年久失修,破損嚴重,無法滿足遊客的基本功能需求。所以在設計的過程中,要在保護的前提下,先修復損壞嚴重的地方,恢復它的基本功能。
在基本功能得到完善的情況下,原生態是引人駐足的法寶,設計師在進行民宿設計的時候要把原生態的特質強化,最大化的保留給人帶來良好感受的元素。使用藝術的手法,將環境中隱藏的美景進行放大、強化,讓原生態的景觀變得更加鮮明,顯眼,吸引人的注意。
3、創意落地
設計落地的過程中,在當地政府、村民、設計師的需求之間產生矛盾的時候,要尋求一個共同的背景,就是如何把當地的價值、特色最大化。現代社會很多從鄉村走出去的人,在回到鄉村的時候一味的追求現代化、都市化,盲目的遵從城市的風格,對鄉村進行改造,使得鄉村失去了原有的價值與特徵。而這種特徵恰恰是吸引遊客到來的理由,所以設計師要耐心與村民溝通,告訴他們當地生態的價值,其中蘊含的文化價值,要保護的不僅僅是一種形式,更是一種文化傳承。
鄉村的建築,環境作為農業文明的一種載體, 維護老房子在某種意義上也是堅持延續歷史文脈,這需要我們首先要學會對傳統的「尊重「,在老房子的改造過程中,要在滿足新的使用需要和美學訴求的基礎上盡量保持原建築的歷史形態和建築的韻味,才是真正有內涵的設計。這樣的改造才能讓老房子看起來還是原本熟悉的樣子,確又增添了舒適性和時尚感。
開發運營模式
民宿的開發運營,其核心命題一是提供深度的文化體驗,二是提供日常化、生活化的幸福感,讓旅客離開的時候,帶走了故事和回憶。因此,民宿產品的開發一定不能局限於住宿和簡單的餐飲,應該包含更多體驗性的、日常化的產品。我們把民宿產品分為基本產品、特色產品、配套產品等。
1、基本產品
提供最基本的符合標準的住宿、餐飲服務,包括各種主題的民宿以及特色早餐。
2、特色產品
結合民宿主人的愛好,打造創意民宿的休閒體驗活動,比如工藝品DIY、休閒娛樂中心、音樂室、沙畫製作、品茶等。
3、配套產品
一方面是副業產品,提供住宿以外的餐飲、購物、休閒等配套產品,比如咖啡廳、餐廳、特產銷售等;另一方面是旅遊產品,聯合周邊資源和景區打造主題旅遊活動,比如農耕體驗、垂釣、溫泉浴、滑草、古建築觀光、景區遊覽等。
商業模式設計
民宿運營要關注的問題:
1、主要消費群體
能夠精準確定目標客戶圈層,是民宿制定市場定位、產品和包裝、定價及銷售策略的關鍵因素,也是民宿差異化競爭的需要。客戶細分的原則,一是屬地原則,即核心資源決定了客戶群體。二是吸附原則,即價值主張會聚集目標客戶。
2、情懷
現在是一個喜歡聽故事的時代,沒有故事的民宿,絕對不是一個完整的民宿。具有情懷的故事,不僅能深深的打動顧客,更能讓顧客自發的傳播,這就是情懷營銷最大的優勢。人看到老房子會懷舊,是因為老房子勾起了人們心中對兒時生活的回憶。人類很感性,情懷最會撩撥人心。
3、極致的細節
用戶體驗落實下來的具體表現,就是極致的細節。不同於標準化的佈置和服務,民宿更傾向於將硬件和服務的細節做到極致,每一個細節都能感受民宿主人的良苦用心,體會到積極向上的生活態度,感同身受。
4、民宿≠酒店
民宿和酒店是有本質的區別的,酒店講究方便舒適,而民宿的本質是在追求一種自我向往的生活態度。老宅子雖舊,但里面各種生活用品都是精心佈置過的,哪怕是桌子上的玻璃瓶里插的花,都充滿人情味。除了你,還有人關心如何在這里住得更舒服。
5、收入來源
民宿的收入來源主要是客房收入,收入來源單一且有一定的局限性。民宿主人還可以考慮依托周邊旅遊資源提供具備當地特色的經營項目,與其他旅遊產品具備較強的協同性和融合能力。同時,做長產業鏈,拓展相關功能,多產業聯動也是民宿增加收入來源一個重要方面。因而,衍生產品和衍生服務是民宿發展創新的主要著力點。
6、互聯網思維
現在是一個自媒體時代,信息流分散,但這也為廣大民宿主提供了很好的宣傳渠道。但要切記,宣傳的時候,要注重生活態度的傳播,價值觀念的傳播,而不是一味的把民宿當成一種商品。
小結
合理的鄉村民宿規劃和發展,不僅能使農民增加經濟收入,也能夠提升鄉村的整體文化底蘊,助力美麗鄉村建設。因此,民宿的整體規劃尤為重要。面對單一化、同質化等問題,村政府和相關部門在規劃發展鄉村民宿時,需要注重各民宿的差異化與特色化,要在民宿的配套服務上下功夫。
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