原創 抖音超火的泰國網紅火山蝦，居然暗藏在水門的海鮮大排檔里！

文 |永夏城

攝影 | GraceM

編輯 | Sunny

抖音超火的網紅火山蝦，居然隱藏在水門的海鮮大排檔！😮

爆火の火山蝦

果然——眾里尋他千百度，驀然回首，美食就在小巷深處～

當火山噴發完畢，濃鬱的蝦香在藍紫色的餘火中蔓延開來，金黃發亮的蝦殼發出咔滋脆的誘惑，顧不上熱氣，徒手抓起一只蝦掰開，豐富的蝦膏迅速爆發，不用蘸上任何調料，彈Q的蝦肉瞬間征服味蕾！

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喀吱脆黃金火山蝦

位於曼谷市中心水門區的洪記海鮮（hongji seafood)，曼谷老牌海鮮大排檔，今天城主好好給大家盤一波～

店家洪老先生是泰國華僑，祖籍潮汕（對，就是有很多潮汕老板在這里紮根噢^^），在泰國開海鮮餐廳已經很多年了，融合了泰國和中國的口味，現在傳到女兒這一代，目前在水門有三家店，今天我們就一起來探探在petchaburi soi 19 巷口的總店！

做為老牌海鮮大排檔，洪記海鮮以中泰結合的優良口感，新鮮的食材，優質的服務和合理優惠的價格吸引了全球遊客打卡，火爆程度，城主都被震驚了！

食客爆滿，翻台都來不及！

開放式的廚房，全方位透明烹飪，真材實料歡迎客戶檢驗。

店門口招呼的服務生特別熱情，麻利的中文版和城主說：「小姐姐你來看看我們的海鮮都是活的，挑上哪只就吃哪只！」

新鮮是王道！

鱸魚

琵琶蝦

大頭蝦

花蟹

作為合格的美（吃）食（貨）博主，必須身先士卒認真去品嘗每一道好菜！😁

經典海鮮拼盤

集合最新鮮的蝦蟹貝拼盤，水煮後蘸上泰國招牌青辣椒醬，經典吃法～百吃不膩！每次如同遇見初戀般驚艷！

這麼滿滿一盤

蝦兵蟹將我來也！

好吃到手停不下來！

冬陰功海鮮大咖

到了泰國，必須要嘗的冬陰功！洪記特意做成了冬陰功海鮮鍋，泰國海鮮界的王者盛宴！

這一鍋的規模真不是蓋的，石斑魚、琵琶蝦、大頭蝦、河蝦、青口螺、海貝、螃蟹的豪華海鮮大薈萃，熱油炸過的石斑魚和白灼的蝦蟹貝澆上濃鬱冬陰功湯底。

滿滿一鍋擺上桌，連旁邊的印度小哥都要過來求拍照！

永遠最愛的冬陰功😍

椒鹽琵琶蝦

皮皮蝦跟我走！

泰國的皮皮蝦可是出了名的大塊頭，洪記的琵琶蝦足有100餘克，一筷子長，20公分左右，若不是蝦寶寶真的活蹦亂跳太調皮了，城主都要捧在手里給大家看看對比。

清蒸、白灼、蒜蓉、椒鹽，做法多樣，城主覺得椒鹽味道最讚！

粉絲蟹煲

肥美肉蟹焗粉絲，都是歡蹦亂跳的大肉蟹，每只足量300克。不小心解開繩子蟹大哥跑起來可是一路麻溜。

連老外都驚呆了

鍋蓋一掀開，蟹香與粉絲的米香交融擴散，瞬間陶醉。粉絲一定要趁熱吃才最讚！

麻辣烤魚

據老板說是中國遊客最喜歡的烤魚口味，超爽麻辣口感，在泰國也能吃到的中國烤魚口味，也是令人相當感動！

新鮮活魚現場燒烤

肉質就是不一樣啊～

極品生蠔

作為九級生鮮愛好者，城主每到一個海鮮店都一定要嘗嘗生蠔。這肥美的蠔肉新鮮得簡直吹彈可破有沒有！

簡單淋上青檸，冰涼酸爽，泰國的生蠔就是這麼酷～蠔友們你們懂的！

吹爆這生蠔！

咖喱蟹煲

在泰國吃海鮮，咖喱蟹必須也要占個前排！洪記的大螃蟹實在太適合做咖喱蟹了，比兩個手指都粗的蟹腳，吃起來那個爽啊～

除了海鮮還有一些很地道的泰國小菜，城主要是不安利的話，一般人可能也不會嘗試的，下面跟著城主來一波local口味的嘗試吧～

冬陰功鳳爪

將爛熟的雞爪與冬陰功湯一起熬煮，值得注意的是，泰國的冬陰功有兩種口味，一種偏金色的湯添加了牛奶黃油偏濃鬱一些，還有一種不加牛奶偏青白色的清湯則偏酸一些，冬陰功鳳爪就是清湯熬制的，特別酸爽開胃～（泰版《浪漫滿屋》里的男主角mike在戲里最喜歡這道菜哦～）

素炒含羞草

草也能當菜吃？確定要請客人吃草？對的！很多人都知道泰國的炒空心菜很下飯，其實泰國還有一款神級青菜——炒含羞草味道也很銷魂！清脆的草莖是任何青菜都難以比擬的口感呢～泰國獨有！（吃最上頭的桿最脆）

炸鴨嘴

這是城主在泰國吃過的最好吃的炸鴨嘴！每咬一口都咯嘣脆響，外酥內軟，和國內喜歡的鹵鴨頭可是不一樣的口感！吃完正餐後來一份炸鴨嘴配啤酒，聊一波泰國的故事～

最後再來一道甜品

如果你來泰國的願望是吃一頓地道的泰國菜和豐盛的海鮮——來洪記海鮮就對啦！

幾百道地道泰式料理讓你一站式體驗泰國美味精華，品種豐富的鮮活海鮮滿足你對海鮮的所有期待！

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ร้านอาหารหงส์จี้ ปิ้งย่าง (ซอยเพชรบุรี 19)

919ห้างชิบูญ่า ถนนเพชรบุรี ซอย 19 (ข้างแมคโดนัลด์) แขวงถนนพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพฯ

Honggi Ping Yang Restaurant (Petchaburi Soi 19)

919 Shibuya Plaza, Petchaburi Soi 19 (Near Mc Donald’s) K. Thanon Phaya Thai K. Ratchathewi Bangkok

ร้านอาหารหงส์จี้ เซียงฝง (ซอยแสงกาญจน์)

99/12-13 ซอยแสงกาญจน์ (หลังใบหยก) ถนนราชปรารภซอย 3 แขวงถนนพญาไท เขตราชเทวี ，กรุงเทพฯ

Honggi Xieng Feng Restaurant (Soi Sangkarn)

99/12-13 Soi Saengkarn (After Baiyok Building) Rachaprarob Soi 3 Road，K. Thanon Phaya Thai K. Ratchathewi Bangkok

ร้านอาหารหงส์จี้ (ซอยเพชรบุรี 15)

37 ซอยสมประสงค์ 3 (ถนนเพชรบุรีซอย 15) แขวงถนนพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพฯ

Honggi Restaurant (Petchaburi Soi 15)

37 Soi Somprasong 3 (Petchaburi Soi 15 Road) K. Tahnon Phaya Thai K. Ratchathewi Bangkok

好吃記得回來給城主打call哦～