美食 | 中國海岸線有多少美味？

中國哪里的海鮮最好吃？

也許一千個人會有一千個答案。

在中國大陸一萬八千公里的海岸線上，無論是渤海、黃海、東海、南海，無論你去到沿海的哪個地方，都會有各種各樣的海鮮大餐等著你。

對於普通的吃貨來說，可能對各地的海鮮並沒有什麼特別的認知，只要美味就行了，但對於高級吃貨來說，什麼時候？去哪兒吃？吃什麼？這都是有講究的！

除了中國不同的烹飪流派賦予了海鮮不同的味道，各地漁場特產的不同也給了吃貨行走的動力。

大連

在海邊生長的人都知道，海水越涼的地方，生長的海鮮就越好吃。

大連地處黃渤海之濱，這里的海水溫差較大，海鮮生長緩慢，但也因此，這里的海鮮更加鮮美。

而在大連，最有名的應該就是蔥燒海參、海膽蒸蛋和清蒸鮑魚了，細細品嘗後，頓覺唇齒生香，讓人懷念難忘。

煙台

如果說到煙台的海鮮，就不得不說海腸。

海腸，膠東漁民稱它為「海雞子」，它個體肥大，雖然長得奇醜無比，但是吃起來，那絕對是令人難忘的美味，並且它的營養價值堪比「海參」。

雖然海腸的烹飪歷史只有幾十年，但是它的烹飪方法卻又很多種，其中尤以其配合頭碴韭菜烹飪的「韭菜海腸」最為有名。

青島

啤酒，海鮮，這是青島最重要的兩張名片。

來青島，鮁魚餃子和墨魚餃子是你一定要吃的美味，就像當地的俗話說的那樣「鮁魚跳，丈人笑」，由此可見，青島人民對鮁魚的喜愛。

當然，除此以外，青島的四小海鮮：泥螞、蠔艮、末貨、海沙子，也是夜市里最和啤酒相搭的美味。

連雲港

連雲港最有名也最美味的海鮮就是小黃魚了。

由於其獨特的地理位置，這里的小黃魚，肉質又鮮又嫩，無論是清蒸、紅燒、油煎，還是燉湯、生熏，都絕對是令你難忘的味道。

除此之外，連雲港的沙光魚、花蜆也算是當地的特色，如果遇到了，千萬不能錯過。

舟山

舟山素有「中國魚都」之稱，舟山漁場作為聞名世界的漁場，這里的海鮮不僅味鮮，而且樣多。

但其中最有名、最具特色的要屬帶魚和梭子蟹了。

每當夏末秋初，在舟山，去市場上挑幾條帶魚，選幾只肥蟹，交給店家烹飪，再配上幾瓶啤酒，吹著海風，那時你心里想的肯定就一個字，爽。

寧波

說到寧波的海鮮，就不得不提到紅膏熗蟹，這可是它的一絕。

寧波有句俗話，「紅膏熗蟹鹹咪咪，大湯黃魚放鹹齏」，把蟹掰開，那肥碩細膩的肉質，橘黃色的紅膏，沾上些醋，吃一口，滿嘴生香，你永遠也忘不了那種滿足感。

溫州

溫州人口味清淡，因此對於海鮮的要求就一個字，鮮。

溫州最有名的海鮮產地，要數洞頭、靈昆、炎亭了，在這里，你可以跟著漁民出去體驗一把打撈的樂趣，也可以靜等第一批歸來的漁船。

在溫州，魚丸湯、生拌血蛤，是常見的美味小吃，當然也是你到溫州必嘗的美食。

汕尾

汕尾以烹制海鮮、湯類和甜菜最具特色，且味道清鮮，鬱而不膩。

苦螺是其中比較有特色的海產，它的味道就像它的名字一樣，苦中帶甘，尤其是在經過白灼後，它那甘香鮮美的味道最讓人留戀。

湛江

湛江，可以說是廣東的美食天堂，當然，這里最出名的依然是海鮮。

都說「中國海鮮看廣東，廣東海鮮看湛江」，這里的海鮮種類，在全國都是數一數二的，在這里，海蟹、對蝦、生蠔是不得不嘗試的美味。

而且在這里，還有一樣美味不得不提，它就是沙蟲，它鮮美脆嫩，無論爆炒、熬湯、椒鹽、油炸都是極品美味，就連鮑參魚翅比起它，都要遜色幾分。

北海

說到北海，恐怕很少有人會想起它，但這里作為中國四大漁場之一，的確有著不少美味。

北海海產品產地以潿洲島為主，而且北海人吃海鮮更是注重一個「鮮」字兒，許多餐館都是直接到海邊或雇船出海收購海鮮的。

比較有特色的名菜要屬老虎魚湯、青蟹生地湯、北海文蛤、香煎魷魚筒等。

看到這里，也許你心里早已經有一個答案了。

關於中國哪里的海鮮最美味，只能說各有高下，各有特色，在中國漫長的海岸線上，你永遠不知道哪個角落里，還有著什麼無可比擬的美味。

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