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哈里帕斯傑里納克的《世界飲食五大因素》中羅列了擁有健康飲食的一些國家，其中日本料理排名第一。是不是很膩害呢～不知你發現沒，身邊越來越多喜歡吃日料的小夥伴，因為日料著實有著一些與眾不同的魅力阿～
那身居廣州，
想吃最正宗的日料，
應該去哪里呢？
不用著急哈
小編親探這3家
連日本人都愛幫襯的日料店
有的開了足足有20年
有的上過米其林
…
展開全文
全文乾貨
⚠️日料愛好者記得收藏哦⚠️
小山
相信有不少吃貨認識這家經典老牌日料店，不知不覺已經開了20年，味道和服務都優質穩定，俘獲了不少在穗日本人的胃。
廳內的陳設處處顯現出「原汁原味」的日式特色。特制的日式吊燈簡約卻不簡單，羊皮燈罩結合「小山」的標誌，散發著淡淡的暖光。老板在店內擺放著多款從日本帶來的經典卡通人物模型，讓前來用餐的客人立即拾回兒童時的記憶，帶來無限共鳴。
另外，店內還陳設著東瀛風情濃厚的日本將軍甲、梯櫃、掛品等等，而盛菜的容器、酒器到調味瓶、餐墊等小用具都是一一經老板之手挑選分別從義大利和日本進口而來。
上來的海膽和拳頭一般大，感覺比外面普遍的要大。海膽每一瓣都完美的處理，夾起來的海膽不會部分掉落，很緊致。入口即化，肉質鮮美。即使是不怎麼吃海膽的我也覺得還是挺值得一試的。
牛肉裹上蛋液，很嫩很鮮，一點也不膩，蔬菜軟硬正好也很入味，湯料的甜度剛剛好。加熱的陶鍋讓食物持續「咕嚕咕嚕」地散發熱乎的香味，光是聞到都覺得治愈！壽喜鍋真的建議去嘗一嘗，非常棒！
【店名】小山日本料理
【地址】天河區珠江新城K11藝術購物中心3樓L313鋪
【營業時間】11:30-14:30；17:30-23:00
【電話】020-37267257
白金酉玉
「連續4年上榜東京米其林」
最近最火最難預約的日式燒鳥店！開在太古匯附近的白金酉Toritama。他家在東京是20多年的老字號，還連續上了4年的米其林必比登，現在帶著日本主廚空降天河，沒有不火的理由！
本店在東京，香港有分店，這家則是大陸首家分店。店內是典型的燒鳥店布局，中間是現做燒烤料理的地方，可以親眼看著主廚松澤潤炮制美食，周圍是一圈U字型吧台，方便烤好一串後能馬上遞到客人面前，保持烤串的溫度。
@食在廣州
烤鵪鶉蛋，一口咬下去，蛋白破裂，液體蛋黃汨汨流出，才發覺是烤成溏心的鵪鶉蛋。
燒鳥就是烤雞肉串的意思，第一次來不知道怎麼點，可以直接來個烤雞軟骨試試～
這是幾乎每一桌都會點的菜,作為一個老廣來講,從來沒想到雞胸軟骨可以烤得那麼香,而且咬口那麼Q彈。
冬菇從來都是燒烤餐內必點之物,講燒烤店如果不能將冬菇烤出高分值妹道來,真的算不上好店!此店的烤菇出品當得住~米芝蓮稱號風妹甚捧山一再追加碟頭。
【店名】白金酉玉Toritama
【地址】天河區天河東路75號匯坊107鋪
【營業時間】17:30-凌晨02:00
【電話】020-38498210
蔥間NEGIMA
人均100+的平靚正居酒屋」
隱藏在太古匯角落里的一家居酒屋，牆壁貼滿了菜單，還蠻日系的感覺。氛圍很輕鬆，環境很讚，適合三倆夥伴小聚。
在店里經常看到日本人結伴來吃飯聊天，菜不斷上，酒不斷續，聊得火熱，氣氛賽高！
這家居酒屋主打關東煮和串燒，
特意從日本請了兩位師傅
過來專門負責這兩塊。
雜錦串燒拼盤
拼盤里面有4串肉1串蔬菜
豬肉串外焦里嫩，脂香四溢
大蔥雞肉
雞腿肉吸收了大蔥的甜
吃串燒真的不能少了大蔥雞肉呀
雜錦豬串燒拼盤
這里的串燒主打豬肉串燒，能吃到豬的各個部位&內臟，都處理得很乾淨，不會有怪味。一口串燒一口酒的感覺也太滿足了！
雜錦壽司拼盤
日本餐廳當然少不了壽司！他家的壽司都是點單後再由專門的師傅現場手握，米飯不易散開，比不少壽司專門店都要做得好哦！
【店名】蔥間NEGIMA
【地址】天河區天河路383號太古匯商場MU43b
【營業時間】11:30-14:30；17:30-23:00
【電話】020-83980424
日本常說「有魚的地方就有壽司」
小編說「有壽司的地方就有吃貨」
不知推薦的這3家是否合您心意呢？
一張椅，一雙筷，坐在櫃台前吃壽司是再好不過了。一定要眼睜睜看著每一粒晶瑩剔透的米，包裹著各種新鮮的食材，從師傅的手中像變了法似的出現在盤子上。就像美食家蔡瀾曾經說過：「壽司絕對要坐在櫃台前吃才過癮，眼看玻璃長櫃，選新鮮和合自己胃口的東西吃」，這樣的美食體驗，一定很美好。
@膳
編輯|柯男
圖片|網路
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實用
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