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現代人還能離開咖啡嗎？不能！高興了來杯咖啡，傷心時來杯咖啡，放松休閒喝咖啡，加班幹活更要喝咖啡！
但是你們以為只有年輕人才喝咖啡嗎？錯了！100年前雲南的彝族祖先就開始喝咖啡了！100多年過去朱苦拉村民還在喝咖啡，不僅如此，那裡還存活著樹齡超百年的古咖啡樹，成林成片，這在世界上也是絕無僅有！
上個月芍藥到雲南旅行時聽說了這個神奇的地方，一個神秘的古村落故事也漸漸浮出，我想，這個不為人知的百年古村落，應該被更多人知道。
Vol.1651
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中國咖啡發源地朱苦拉
雲南有一個偏遠的少數民族村落，交通閉塞，通訊落後，但那裡的祖祖輩輩世代飲用咖啡，距今已超過100年時間，不僅如此，村莊裡超過上百年樹齡的咖啡樹竟有二十多棵，簡直是世界奇跡！
2017年，這個村落因保存完好的古咖啡林震動了國際咖啡屆，逐漸蜚聲在外。
村落藏身於懸崖峭壁之間，到達不亞於李白的「難於上青天」，但一批又一批專家學者、咖啡愛好者不畏艱難，前往朝聖。
這個充滿魔力的地方就是雲南賓川朱苦拉村，它也是迄今為止國內保存得最為完好的古村落之一。
北緯26°，海拔1450米，朱苦拉的自然條件有多獨特呢？它不偏不倚，正坐落在大理賓川縣、楚雄大姚縣、麗江永勝縣三縣交界的漁泡江邊，有如壁掛般懸吊在金沙江峭壁上，孤僻靜謐，遺世獨立。
朱苦拉的意思是「繞過來」，意指這裡是山路曲折，彎彎繞繞、兜兜轉轉才能到達的地方。
大理文學院院長納張元曾在著作裡這樣描述它的兇險：「山寨四周都是懸崖絕壁，沒有明顯的路可以通行。山陡得猴子淌眼淚，巖羊滾下山坡，行人像壁虎一樣貼著懸崖小心翼翼移動，稍不留神腳下一滑，就像鳥一樣飛下萬丈深淵。」
60年代，曾有一位大學生被分配到這裡來工作，山路越走越險，他不敢再往前走了，就在懸崖上寫下「革命到此止步」幾個字，就此辭職回家。當時，就連村民從山外買回的豬仔養大後，都不敢趕到山外去賣。
即使到今天，朱苦拉的村路都非常難走，且常年因雨季滑坡導致路面塌方。咖啡協會長陳德新，為了考察6年中進入朱苦拉15次，他的線路是：
「越野車行20公里至3000米埡口山頂，再下20多公里至海報1650的朱苦拉村委會，下車，徒步7.2公里到海拔1450米的朱苦拉自然村，全程50.6公里」。
誰曾想，歷經一路跋山涉水、驚心動魄、膽顫之地，竟能抵達一片古樸純真的世外桃源。
一進入村落，終年翠綠的咖啡林撲面而來，80戶人家環抱其中，整個村落都彌漫著咖啡香。
青灰瓦頂，一條白雲帶山繞在半山腰上，與屋頂上的炊煙相映，比房屋還高的神仙掌自然生長在村口斜坡上，不時傳來牛羊舒展而婉轉的叫聲，悠然平靜。
在這裡時間似乎走得格外緩慢。
房屋下是13畝百年古咖啡林，再往下是原地傳承的56畝第三代咖啡種植地，這就是這片古咖啡林，讓世界對朱苦拉刮目相看。
生命更古老、存活更久的咖啡樹尚且有零星的一兩棵，但像朱苦拉這樣成片成林保存完好的古咖啡林遺跡，世界上再沒有第二個了。
百年古咖啡林，超過100年樹齡的咖啡樹僅剩24棵。
不過，咖啡是怎麼來到朱苦拉，形成一場奇遇的呢？竟然是因為一個叫田德能的法國人。
1904年田德能神父因傳播天主教，輾轉來到朱苦拉村，由於他有飲用咖啡的習慣，托友人經越南帶進一株咖啡苗，栽在教堂後牆下，並繁衍後代。
後經考證，這株苗是阿拉比卡波旁鐵皮卡咖啡，適宜生長在海報1000-1800米的山地上，而朱苦拉村海拔1450米，氣候乾燥，濕度低，完全滿足這個品種的生長所需。
從此，雲南小粒咖啡的發源由此而來。
隨著修女、教士越來越多，咖啡的需求量日益增大，村莊裡開始出現擴種咖啡的局面，神父成功帶動了全村人一起喝咖啡……
1948年，當時的老村長李福生發動全村43戶種植了80多畝咖啡，然而1984年時，因為一場雪災，咖啡林凍死一大片，隻存留了現有的13畝。而神父在教堂外種下的那棵苗不幸於1997年自然死亡。
由此可見，雖然朱苦拉村種植咖啡的條件得天獨厚，但能成為「活化石」保存至今也是幾經風雨。
當年的天主教堂生活用房，曾是當地最輝煌的建築，如今已無人居住，成為危樓。作為朱苦拉百年咖啡發展的見證者，它也成古文物了。
咖啡樹一呼一吸、花開結果之間，都牽動著村民的心。
大家按照祖先遺留的技法照料咖啡林，用咖啡豆換取鹽、大米、核桃等生活必需品，即使這樣的收入非常微薄，村民們也舍不得砍掉一棵咖啡樹。
這個村寨的日升月落，早已與咖啡林捆綁在一起。
同時流傳下來的，還有祖先們對咖啡豆的加工方法。
每年2-4月，樹上開滿漂亮的小白花，細細碎碎，星羅棋布，全村都彌漫著清幽的花香。
花謝後咖啡便開始結果，漸漸由綠轉紅，到了11月家家戶戶忙著采收，一直持續到來年4月。
未成熟的咖啡果實
成熟後
那時，並沒有先進的加工工具，村民們怎麼處理咖啡？首先是日曬、揀擇：
接著用舂醬料、草藥的大缸子杵臼脫殼：
忙不過來的時候，當地婦女們圍坐在一起，一邊閒聊家常，一邊用嘴去殼，不過這個土辦法因衛生原因被淘汰了，卻也留下一種厲害的稱號——唇齒脫果皮傳人。
去殼後豆子身上還有一層羊皮紙需要舂搗，再經過風車淨選，排除破碎、損壞、個頭不足的咖啡果實，就得到飽滿圓潤的咖啡豆：
接著，鐵鍋翻炒、石磨研粉、用紗布包裹投入鐵壺或土罐中燒煮一氣呵成……一杯古法炮制的朱苦拉咖啡被倒入碗中，供人飲用。
灶臺邊、牛圈裡、草堆上……任何場合、時間，只要村民們口渴或勞累了，就會歇下來聊聊天，喝口咖啡，伴隨著偶爾的彝族山歌，貧窮的朱苦拉因靜謐呈現出另一種富有……
直到今天，朱苦拉村民對咖啡的文化屬性全然不知，在漫長的自然生活中，他們也發展出了自己的咖啡生活觀：
比如炒制時會加入一些雞油或豬油，炒好的咖啡粉存放在紙包裡儲存，若是來了客人或是哪家辦喜酒，每張桌子上都少不了一壺咖啡，村民們都用碗喝，少用杯子。
面對外面激進的現代文明，他們顯得慵懶、落後，與世隔絕，卻因咖啡獲得了某種文明共融，中西方文化也在此達成某種共識。
在咖啡成為村民的生活習慣、精神信仰之時，古咖啡林的保護、文化傳承也面臨嚴重的挑戰，一個字，這裡太「窮」了：
咖啡樹隨時有遭受自然災害的可能，育苗育種技術需要現代化支持，咖啡豆的銷售受道路限制，除了改善村民生活，讓世界知道有朱苦拉的存在也變得任重道遠。
好在，有識之士不斷奔波至此，修路、寫書、發聲、提供資金和無償種苗……這裡被遺忘過卻從未放棄信仰，歷經滄桑卻依然生機盎然。
走進朱苦拉需要毅力和勇氣，把朱苦拉帶出去更需要信仰和智慧。
有人說咖啡的世界裡不可能富有禪意，
但禪是什麼呢？芍藥覺得大抵與茶一樣，
都是給我們脆弱的內心以善良和堅定，
咖啡，不就是嗎？
衷心希望朱苦拉村可以得到更好的保護和發展。
友情提示：
路難走，小夥伴不要貿然前行，
最好找大理或賓川當地土著帶路，
避開雨季，小心路塌方。
據說它最佳觀賞季節是11、12月，
聽說政府和商人正在著手修路了，
相信修好後抵達朱苦拉會容易許多，
期待那天到來！
參考資料：
1、《大山深處的遺夢—百年朱苦拉咖啡》視訊，賓川高原有機咖啡協會出品
2、《朱苦拉咖啡之旅》陳德新著
本文圖片來源咖啡夢莊園
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