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海鮮料理
由於台灣的海島地形，幾乎到處都能吃到剛捕獲上岸的新鮮海鮮，一般蜂蜂們都直接到漁港吃海鮮，但市區內的海鮮餐廳也很新鮮，交通還很方便，不管是煎、煮、炒、炸，甚至最熱門的魚生，部分夜市也有海鮮制成的小吃，例如鹽酥魷魚、烤魷魚等。
必吃海鮮料理：漁生、三杯中卷、海鮮粥等。
牛肉面
牛肉面不僅僅是台灣獨具一格的代表性美食，更作為一種飲食文化深深影響著台北。從2005年起台北市政府每年會舉辦一次「台北國際牛肉面節」，為人們挑選最美味的牛肉面。牛肉面在台灣的發展可以追溯到1949年，當年遷移到台灣的民眾因為思念家鄉，所以烹煮了屬於自己家鄉風味的牛肉面，這些好吃的牛肉面流傳開來，讓台北成為了牛肉面之都。一碗熱氣騰騰的牛肉面承載了台北人共同的美食記憶。
一碗好吃的牛肉面是將新鮮牛肉燉爛，用牛肉湯煮面，再將牛肉切塊放在面上，要做到肉香而不膩、湯味鮮美，面條筋道。牛肉面的吃法最常見的就是紅燒了，此外還有清燉、番茄紅燒、麻辣等，無論你喜歡淡的鹹的、辣的酸的，一碗牛肉面能帶給你的滿足遠遠超出想像。
珍珠奶茶
珍珠奶茶是1980年代出現在台灣的一種飲品，將用澱粉制成的粉圓加入奶茶，在90年代日漸熱門起來，漸漸成為人手一杯的人氣飲品。除了珍珠之外，部分店面也會同時加入佈丁、咖啡凍、仙草凍等增加口感。
但珍珠奶茶到底是誰發明的還眾說紛紜，號稱是自己發明珍珠奶茶的兩家商鋪為春水堂、一家是翰林茶館，兩家口味各有不同，但皆頗具人氣，市面上也有很多手搖飲料店可以買到珍珠奶茶。
台灣特色美食前三名，去台灣旅遊不容錯過！