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門前大院,屋後菜園;早有雞鳴,晚有炊煙。推開院門,一陣清風拂面而來,還夾雜著絲絲泥土的芬芳,沁入心扉,頓覺神清氣爽……這就是鄉村民宿。
經營一家鄉村型民宿,需要從以下幾個方面考慮。
一、選址
民宿在選址時,找的就是一種先天的驅動條件。當你有一棟老宅,緊鄰大城市,就能夠抓住市場這一重要的條件。若是老宅的附近有自然資源如山谷河流,尚未開發的風景名勝,或者是具有人文情懷的部落村莊。那麼,把老宅稍加修整,便能吸引大城市的人驅車前來。
與民宿相輔相成的周邊環境,其吸引力是不可估量的。即便交通條件沒那麼理想,離市場群體較遠,但憑借場地本身的吸引力,同樣能建造優秀的具有無敵吸引力的民宿。
返聘那些原居民,讓他們來民宿做管家或是廚師。對原居民而言,解決了他們的就業問題,並讓勞動力從第一產業流向第三產業。
對於民宿投資方而言,讓原有的人們能夠留在這里,盡可能保留原來風味,也是一件極好的事。只是,原居民對於服務業的陌生和不了解,對於民宿服務的運營過程也會帶來一定困難。
二、策劃及建造
設計方面,民宿的核心應該是表達出一種不一樣的生活態度,如何將這種生活態度體現在民宿的方方面面上,就是設計要考慮的問題。在保留老房子原貌的基礎上,再融入一些個性化感人化設計,通過細節來提升民宿的品質。另外,客人來了之後,除了看、聽、吃,還需要實際感受,比如安排一些傳統的有趣活動、田園體驗等等,這些也需要在設計的時候考慮。當然,這所有的一切都是建立在個人投入的基礎上。
總之,設計一個民宿,不是簡單的設計一棟房子,而是設計一種生活形態。而生活是一點一滴體驗出來的。
換位思考,人們不遠千里來到這個山溝溝里,是想要怎樣一種狀態,是想體驗怎樣一種生活?這些都是需要考慮的問題。特別是在原本就有舊民居的情況下,設計並非越多越好,而是恰到好處。
三、經營
1、主要消費群體
根據最新全球財富報告顯示,中國的中產階級人數位居全球之首,達1.09億。這個群體,他們有知識背景,有消費能力,更是熱衷於戶外、旅遊等等,他們是民宿產業當之無愧的大客戶群,如何吸引他們,將成為成敗的關鍵。一般認為,體驗是民宿品牌經營的核心,在注重用戶的時代里,用戶體驗在某種程度上來說就代表了產品的全部。
2、我有故事,也有酒,你願意聽嗎?
現在是一個喜歡聽故事的時代,沒有故事的民宿,絕對不是一個完整的民宿。具有情懷的故事,不僅能深深的打動顧客,更能讓顧客自發的傳播,這就是情懷營銷最大的優勢。
有時候得好好想想,為啥樸素破舊的老宅子比豪華酒店更有歸屬感?為啥韓寒的「很高興遇見你」餐廳難吃到爆還每家都爆滿?為什麼一家在蘋果手機刷街的當下出現的手機公司,你聽說老板以前是當老師的,就會想要去買?
因為你潛意識覺得,這里有故事,這里有情懷。 情懷這個詞兒雖然太過普遍以至於泛濫了,但它依舊是一個非常重要的因素。人看到老房子會懷舊,是因為老房子勾起了人們心中對兒時生活的回憶。這里的東西不是冷冰冰的,而是帶有了現實的溫暖和回憶的味道。人類是一種很感性的動物,情懷是撩撥人心最好的東西。
3、極致的細節
用戶體驗落實下來的具體表現,就是極致的細節。不同於標準化的佈置和服務,民宿更傾向於將硬件和服務的細節做到極致,每一個細節都能感受民宿主人的良苦用心,體會到主人翁積極向上的生活態度,感同身受。舉個例子:「我生於大山,在花花草草的世界里慢慢長大,耳濡目染,可以說對花朵的喜愛是與生俱來的,喜歡花就種吧,讓民宿的每一個角落都彌漫著醉人的芬芳。總會有人來欣賞的,就如同花兒一樣,慢慢盛開,蜂蝶自來。」
4、民宿≠酒店
民宿和酒店是有本質的區別的,酒店講究方便舒適,而民宿的本質是在追求一種自我向往的生活態度。
老宅子雖舊,但里面各種生活用品都是精心佈置過的,哪怕是桌子上的玻璃瓶里插的花,都充滿人情味。除了你,還有人關心如何在這里住得更舒服。對細節的關注,只有民宿的主人才會在意。
即便選了個風水寶地,有了前無古人後無來者的策劃,請了遺世獨立酷炫炸天的設計師,經營不好依舊都是白搭。經營一家民宿,除了培訓服務員,招幾個不用發工資的義工,最重要的,是培養民宿的主人。這也是區別民宿與普通酒店的關鍵之所在。
5、互聯網思維
現在是一個自媒體時代,信息流分散,但這也為廣大民宿主提供了很好的宣傳渠道。比起以前動則幾萬幾十萬的廣告費宣傳費,自媒體宣傳的成本要低的多。但要切記,宣傳的時候,更要注重的是生活態度的傳播,價值觀念的傳播,而不是一味的把民宿當成一種商品。另外,即如現在很火的眾籌,也可以考慮。
在花叢中宴飲,席散後花猶有歡聲;在水鄉澤國中淡天,聽去魚也充滿融融樂意。最美的生活態度,才是民宿的核心價值所在。
來源:文旅小鎮
[台灣旅遊推薦2018]民宿 | 鄉村民宿的選址、策劃、建造與經營.