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– coffee time-
高溫悶熱的午後
離不開一杯提神醒腦的冰咖
但若能有一片綠意環繞
應該更能消去這片暑意
這讓我想到了「清邁」
和曼谷的繁華熱鬧不同，清邁這座泰國的第二大城市，充滿著寧靜祥和的氛圍，是慢生活愛好者的福地。
因為毗鄰清萊，這個羅布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆的主要產區，又很早受到西方飲食文化影響，清邁的咖啡產業發展非常成熟，甚至為世界冰飲潮流帶來很多靈感。從設計出眾的精品咖啡館到街頭隨性小店，甚至市集中的咖啡小攤，各種「款式」的咖啡館你都可以在清邁找到。
而在炎熱初秋中的這次推送，我們將搜羅隱秘在清邁各個角落，充滿「綠意」的咖啡館們。
The Baristro at Ping River
📌62 Patan Road T.Patan Muang Chiang Mai 50300
Ping River湄平河是泰國的母親河湄南河的源頭，發源於清邁北部的山區，一路從清邁市區穿過。通常一座城市的主要河道邊總能形成各有特色的景觀，沿著湄平河就能發現各種小而美的咖啡店和甜品店。
TheBaristro at Ping River
The Baristro是清邁有名的INS網紅店，The Baristro at Ping River是第四家分店，就在湄平河邊。店內如同The Baristro其他分店一般，混凝土牆壁和純白的吧台擁有現代設計感，但又用泰國木質風格的家具裝飾形成一種沖撞感。
在店外的草坪上，還設有一個玻璃牆面的小木屋，甚至連河道邊上也有可以隨意坐著喝咖啡的單獨小長椅。湄平河邊的小碼頭上，設置的座椅更是絕佳打卡點，蘆葦高長的季節，坐在其上，仿佛在蘆葦叢中飲咖，竟然有種「肆意江湖」的感覺。
這些不同的座位設置，讓各種習慣的咖啡愛好者都能在The Baristro at Ping River找到想要的位置。
The Baristro at Ping River
The Baristro的咖啡以創新飲品為主，Black Coconuts是The Baristro的特色，混合了椰子汁和意式濃縮咖啡，並覆有一層椰子漿，椰子的清甜加上意式濃縮的苦澀，別有一番風味。
No.39 Cafe
📌Tambon Su Thep, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai
這家位於清邁大學附近素貼山腳下的咖啡館很有意思，是環繞一個小湖的幾座不同風格的建築構成，外部被綠植和樹木環繞，如同隱藏在森林中的世外桃源。
從隱藏在蔥鬱綠植下的古舊小門里進入，可以看到一座小湖，湖邊停靠著一艘小皮艇，小湖四周分成了而不同的餐飲區，還有復古小車停在院中。可以臨湖而坐，也可以在由灰黑色磚瓦和玻璃落地窗構建的現代感建築里吹著空調飲咖。
最妙的是那幢搶眼的小木屋，臨湖的小木屋二樓可供顧客休息，從二樓往下設有一個環形木滑梯，不想走下來的話，可以直接從滑梯上滑下來。
如此充滿童趣又貼近大自然氣息的No.39 Cafe是由一位音樂製作人和幾個朋友共同創立，他把自己對於咖啡館的構想變成現實，定期還會和樂隊一起在湖邊的平台上表演。
No.39 Cafe的菜單也十分簡單，以基本的咖啡、飲品以及簡餐為主。坐在湖邊的小木屋中，點一杯香濃的泰式咖啡，輔以一些小食和甜點，基本上不踩雷。
The Barn: Eatary Design
📌Amphoe Muang Chiang Mai, Chiang Mai
清邁的玻璃房咖啡店並不少，這一家卻是有種「隱於世」感覺的玻璃房。The Barn：Eatary Design是一家位於清邁大學里的咖啡店，由幾位清邁大學設計系的學生創立，創立的初衷也是為了自己能有個地方工作寫寫作業，沒想到受到了清邁當地人的歡迎。
經常進門就能看到店寵小貓迎出來，被綠植環繞的尖頂玻璃房內空間並不大，鐵架構建出工業風質感的框架，店內看似隨意擺放著的桌椅裝飾卻都透露屬於設計系學生的小巧思，坐一會兒總能發現很多亮點。
咖啡館的另一邊，就是一間被藤蔓纏繞的設計工作室，陳列著許多手工製作的包包、衣服等作品，有一部分也陳列在咖啡館中，可供購買。
The Barn: Eatary Design
甜品是The Barn的主打，椰子派、布朗尼、檸檬蛋糕……精致而又分量足，再點一杯適合夏日的清爽冰飲，偷享一段屬於自己的寧靜時光。
Jaiboon
📌Tambon San Klang, Amphoe San Kamphaeng, Chang Wat Chiang Mai
這是一家遊客罕至的木屋咖啡館，位置相對比較偏。由60年老木屋改建而成，店內還貼著老木屋改建過程的一步步照片。會來到Jaiboon的大多是當地人，並不會出現網紅店人滿為患的狀況，如果想要一個無人打擾的下午，來Jaiboon不會錯。
Jaiboon也是臨著一條小河，小河邊上的院子里擺放著幾套桌椅，正好被院子里大樹巨大的樹冠籠罩著，就像是森林中的小花園一般。在天氣比較舒適的午後，坐在這里小飲一杯也是不錯。
Jaiboon
Jaiboon的特色其實也更傾向於甜點，芝士系列的蛋糕最受好評，並且也是肉眼可見的大塊，讓我不得不用「紮實」來形容Jaiboon的蛋糕。選一塊清甜的芝士蛋糕，再點一杯咖啡，挑上一本書，可以在這里慢悠悠地消磨一下午的時光。
Early Owls
📌13/1 Muen Dam Pla Kot Rd 1, Muang, Amphoe Mueang Chiang Mai
Early Owls位於古城北邊，卻是鬧中取靜，在一家綠植環繞的小公園之中。和Jaiboon一樣，也是由一幢擁有幾十年歷史的木屋改造而來。
進入Early Owls 需要穿過一片綠地樹林中的小道，Early Owls就建在小公園中的荷塘後，夏季荷葉將整個水面覆蓋，Ealy Owls的小木屋就真的成了整個小公園中的異色。
Early Owls的咖啡豆精選了來自世界各地的咖啡豆，從巴西、哥斯達黎加、印度尼西亞到泰國本地產的咖啡，選擇非常多。
嗜甜的你可以在這里找到你想要的那一款，冰拿鐵加上焦糖布丁制成的「Sweet Owls」，意式濃縮和蜂窩狀冰淇淋相遇碰撞出來的「Happy Owls」阿芙佳朵……清新的飲料也有很多選擇，加入新鮮的荔枝、青檸和薄荷的「Lychee Virgin Mojito」就很適合炎熱天氣。
明知苦澀偏偏要入口
咖啡這種其貌不揚的小東西
竟然已經成了生活里
不可或缺的一部分
還硬生生嘗出了千百種風味
或許……
你也正在喝？
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