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本文編輯字數3318字，預計閱讀時間，9分鐘。
Cassandra Bankson，一位在youtube上擁有眾多粉絲的的美妝博主，她經常在網上分享一些化妝、時尚和生活方式等主題的視頻。
圖片來自thefrisky.com
現在的她，看上去很漂亮，氣色很好、皮膚光滑，很有青春活力。
但是，你可能想像不到，這麼光鮮亮麗的她，多年來卻一直被痤瘡問題所困擾。
圖片來自girltalkhq.com
對，你沒有看錯，是同一個人！這就是以前的Bankson，她的臉上，還有手臂、背部，全是密密麻麻的痘痘，經常性皮膚瘙癢。
在她8歲時，就患上了痤瘡，到14歲時，這種痤瘡轉變成一種更嚴重的球形痤瘡。
時間久了，她的皮膚狀況已經嚴重影響到了她的整個身體健康，出現了各種並發症，包括內出血，腹部腫脹，頭痛，嘔吐，腹瀉，對光的敏感、呼吸困難等等。
圖片來自huaban.com
Bankson的父母不厭其煩地帶著女兒去美國和西歐的16個不同的專家那裡治療痤瘡，同時也一直在使用抗生素來治療囊腫性痤瘡，但是都沒有成功。
後來，她開始認真研究痤瘡和藥物、了解皮膚層的生物學、某些產品的化學性質以及它們如何工作的。
最終，她發現了導致痤瘡以及並發症的罪魁禍首—水楊酸，她對水楊酸類物質過敏，包括水楊酸護膚品、含有水楊酸的果蔬等。①
圖片來自twitter
她說：我從來沒有想過我的護膚品、食物、輕微的季節性過敏會差點要了我的命。
I had an extremely terrifying encounter with an allergy to Salicylates, from salicylic acid skincare, blackberries, and general allergies. I went into anaphylactic shock as my body became hypersensitive, and my body and face broke out in allergic hives. I never thought my skincare/food/minor seasonal allergies could almost kill me, but with the 'perfect storm' of conditions, I almost died.
最後，經過一系列的治療和飲食調整，她的痤瘡得到了很大改善，而且，也沒有再復發過。
水楊酸，植物分泌的毒素
我們經常聽說食物中毒的故事，這些案例，大都是因為吃了某些植物而中毒，為什麼看似綠色安全的植物，也會有毒素呢？
因為植物不能跑，不能動，只能通過分泌毒素來保護自己，來抵禦害蟲和動物的危害。
很多莫名奇妙的皮膚病、炎症、自體免疫性疾病、腸道疾病，都是因為這些毒素引起的，很多人對某些植物毒素，非常容易過敏。
而有些人，卻可以正常吃，因為身體已經有了免疫力。
→水楊酸，植物的毒素
你可能沒有聽過水楊酸，但是你對阿司匹林肯定不陌生，其實，阿司匹林的就是一種水楊酸的衍生物。
除了某些藥物中合成的水楊酸，在很多食物中，也富含天然的水楊酸，例如很多水果、蔬菜、咖啡、茶、堅果、香料和蜂蜜等，這些天然水楊酸，是植物的一種自我防禦手段，用來抵禦害蟲、真菌和疾病的。
圖片來自guoshu.baike.com
但是，無論是天然的，還是合成的水楊酸，都可能對一些人產生不良反應。
水楊酸鹽不耐受，經常與服用的藥物有關，因為與食物相比，像阿司匹林這樣的藥物中水楊酸鹽量更高。
例如，飲食中水楊酸的攝入量通常是每天10-200毫克，相比之下，一劑阿司匹林可以含有325-650毫克。
已經有研究發現，阿司匹林會增加腸胃疾病的風險。
→為什麼有些人會水楊酸不耐受？
過量食用水楊酸會導致很多症狀，但是，對大多數人來說，食用水楊酸並不會有什麼不良反應。
他們可以安全地食用富含水楊酸鹽的食物，或者偶爾服用幾片阿司匹林來緩解頭痛，這都沒有問題。
然而，那些對水楊酸不耐受的人，可能在食用極少量水楊酸的食物或者藥物後，都會產生副作用，導致皮膚瘙癢、鼻炎、腸胃病等。
圖片來自kaiwind.com
水楊酸過敏被認為是由白三烯（leukotrienes）的過度引起的，白三烯是炎症介質，與多種疾病有關，包括哮喘、類風濕關節炎和鼻炎等炎症性疾病。②
體內白三烯的過量堆積，會導致與水楊酸不耐受有關的症狀。
水楊酸不耐受，在患有哮喘的成年人中更為常見，據可能有2-22%的成年哮喘患者對這些水楊酸化合物不耐受。③
那些有食物過敏和炎症性腸病的人，也被證明更容易產生水楊酸不耐受。④
→水楊酸不耐受，可能有哪些症狀？
水楊酸不耐受會引起多種症狀，並且這些症狀與過敏症狀及其相似，所以，水楊酸不耐受一般很難診斷。⑤
可能出現如下的症狀，還可能出現多動、易怒等反應。
水楊酸不耐受的症狀，主要集中在胃腸道。
2005年的一項研究發現，克羅恩病患者中約2.1%(332例患者中的7例)患有水楊酸不耐受，潰瘍性結腸炎患者中7.4%(215例患者中的16例)的人患有水楊酸不耐受。⑥
在一項對腸易激綜合征(IBS)患者的問卷調查中，643名參與者中有12%的人使用非甾體抗炎藥導致了IBS症狀，這些病人也被發現對一些食物過敏。
這些症狀的出現，也與水楊酸的劑量有關，因為每個人體內分解水楊酸的能力有別。
哪些食物，含有水楊酸？
許多食物中含有水楊酸，某些水果、蔬菜和香料中的含量比其他食物高。
但是，食物中水楊酸的含量也根據它們的生長條件、成熟度和製作方式而不同，例如幹果中的水楊酸含量，就比未加工的水果中的含量高。
除了食物之外，我們最常見的日用品中也含有水楊酸。
水楊酸鹽也可以通過皮膚吸收，所以那些不耐受的人，需要格外注意這些日常用品的成分。⑦
→哪些人群容易產生水楊酸不耐受？⑧
● 成年人比兒童更容易受到水楊酸鹽敏的影響。
● 患有哮喘、過敏性鼻炎或過敏性皮炎的人，更容易產生水楊酸鹽不耐受，水楊酸也是某些哮喘患者病情發作的誘因。
● 體內酚硫轉移酶(PST)水準低的人，更容易產生水楊酸鹽不耐受，PST是水楊酸鹽代謝所必需的酶，自閉症兒童被發現這種酶水準較低，因此更容易產生水楊酸不耐受。
→如何治療水楊酸不耐受？
對於水楊酸不耐受患者來說，首先要做的就是避免服用阿司匹林和其他含有水楊酸的藥物，因為藥物中的水楊酸比食物中的含量更高，更容易引起反應。⑨
替換不含水楊酸鹽的化妝品和清潔劑，可能也有幫助。
在某些情況下，水楊酸不耐受的症狀可能需要使用類固醇、其他藥物甚至手術來治療。⑩
圖片來自sohu.com
脫敏治療是另一種方法，患者每天服用乙酰水楊酸鹽，隨著時間的推移，劑量逐漸增加，從而提高患者對水楊酸的耐受性。
在大約80%的病例中，患者的呼吸、嗅覺和息肉等水楊酸不耐受的症狀都得到了改善。⑪
但是，這裡需要說明一下，脫敏治療只能在醫護人員的監護下進行，因為這種療法很容易出現各種臨時緊急狀況，例如哮喘在內的不良反應。
關鍵的瘦龍說
很多人都有過敏症狀，但是，這些過敏症狀可不能忽視，因為有時候這只是「假」過敏，水楊酸不耐受的症狀，看似與過敏相似，但是卻比一般的過敏更嚴重。
大多數人對水楊酸是耐受的，但是，有些人對水楊酸是及其敏感的。
有些人具有潛在的水楊酸不耐受，所以，當體內的水楊酸堆積到一定程度時，症狀就會爆發，進而導致各種疾病，最常見的是皮膚病、腸胃病、鼻炎、腹瀉等，嚴重的甚至會危害生命。
如果你患有水楊酸不耐受，最簡單的方法就是減少水楊酸植物的攝入，但是因為大多數食物都含有水楊酸，完全避免幾乎不可能。
水楊酸是植物用來保護自己的武器，因為它們不想被吃掉，才會分泌毒素，這些毒素才會攻擊人類。
水果蔬菜一直被認為是非常健康的，但是，對一些敏感人群來說，不一定都是安全的，建議謹慎選擇。
值得強調的是，吃肉不會過敏，不會傷害胃腸道，傷害腸道的往往是植物性食物。
如果你長期有皮膚、腸胃、鼻炎、神經性疼痛問題，建議盡量避免一些有毒素的植物，例如說谷物、豆類、茄科、一些草酸、水楊酸含量高的植物。
（叨叨完了，是不是又說多了？）
