愛與人「親密接觸」的高原藏雞

透過高峻逶迤的山脈仰望西藏的莊嚴肅穆,數不盡的峽谷河流、戈壁草原正星羅密布在這片120萬平方公裡的天地。

愛與人“親密接觸”的高原藏雞

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藏雞主要分布於青藏高原海拔2200 – 4100米的半農半牧區,早在公元八百多年,就有藏雞的飼養記載,至今已經超過千年的歷史。

愛與人“親密接觸”的高原藏雞

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藏雞的野性很強,它們生性膽小、機敏謹慎,稍有風吹草動便會產生強烈的應激反應。

愛與人“親密接觸”的高原藏雞

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藏雞長期在外散養,能飛善跑,野性十足。養殖戶想要捉住它們只能趁著天黑歸巢之後,連夜行動。

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與公雞打架不同,母雞在打架的過程中會直接影響產蛋,對養殖戶的損失更加嚴重。養殖戶為了降低打架頻率,只能給公雞母雞都帶上眼罩。有經驗的養殖戶還會增加散養區域的面積,降低養殖密度,減少藏雞之間的衝突。

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藏雞的體型較小,而生長周期較長。公雞在6個月才能出欄,體重在2.5到3斤重。而成年的母藏雞體重更是只有2斤左右。

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藏雞羽毛鮮亮,滲透出些許金屬光澤。同時它的顏色多樣,主要有黑麻、白麻、褐麻等等。

愛與人“親密接觸”的高原藏雞

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藏雞的體型勻稱,站立時,整個身子呈現出一種u字型,精神抖擻。公雞的單冠大而直立,個別藏雞還會長出模樣別致的草莓冠,讓原本威武的藏雞看上去多了幾分靈動。

愛與人“親密接觸”的高原藏雞

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藏雞的獨到之處並不局限在外觀上,能夠克服高海拔地區的高原反應才是藏雞的最大優勢。

愛與人“親密接觸”的高原藏雞

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自古以來藏雞就生活在青藏高原上,為了適應高原的低壓、低氧、高寒的環境,藏雞不斷進化,藏雞的心髒、肺所占身體的比例比普通雞要大許多。

愛與人“親密接觸”的高原藏雞

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從內地引進的普通肉雞,往往都顯得無精打采,養殖戶從身邊經過甚至無需追趕,隨手一抓就能將它們捕獲。普通肉雞要想在高海拔地區順利長大,幼年時期還需要在養殖區域人工供氧。

愛與人“親密接觸”的高原藏雞

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高原環境並不是對藏雞毫無影響。過去,由於技術限制,養殖戶只能采取自然方式讓母雞孵化小雞,高原環境下,藏雞的孵化率非常低,只有不到20%,嚴重限制了藏雞的飼養規模,也打擊了養殖藏雞的積極性。

愛與人“親密接觸”的高原藏雞

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從2006年開始,西藏自治區農牧廳大規模開展藏雞的育種和推廣工作,成立了藏雞的保種廠。透過對孵化箱內溫度、濕度、氧氣含量等等條件進行科學管理,如今的藏雞蛋孵化率和存活率都得到了大幅度提升。

愛與人“親密接觸”的高原藏雞

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產蛋箱的高度,對於通常只有15-20公分高的母藏雞來說,足足有著身高的六倍以上,但是由於天生喜好棲高的,這裡比起地面更能讓它們感到安靜舒適。

愛與人“親密接觸”的高原藏雞

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藏雞的開產齡較晚,七個月大的時候才會開始產蛋,且產蛋量較少,一隻藏雞平均每年產蛋60枚左右。

愛與人“親密接觸”的高原藏雞

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記者透過將蛋雞蛋與藏雞蛋進行對比,盡管體型偏小,但藏雞蛋的蛋黃大小卻與普通的蛋雞蛋相差無幾。在市場上藏雞蛋的售價能夠達到3元錢一枚,這麼算下來一隻母雞,一年靠產蛋可以賺到180元左右。

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當地養殖戶結合了高原的實際情況,還會給藏雞投喂一部分菜籽榨取之後剩下的油餅,既節約了養殖成本,同時還能給藏雞補充能量。

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西藏是青稞的主要產區,因此青稞也成為了當地養殖戶飼養藏雞的主要材料,搭配上玉米、豆粕、油餅,經過加工攪拌,一隻藏雞在一年所消耗的飼料成本大約在60元左右。

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藏雞肉的美味在市場上受到了消費者的認可。西藏自治區政府對於繁育工作的積極引導,使得藏雞的養殖風險被不斷降低,原本並不被看好的藏雞產業,如今迎來了蓬勃發展。隨著對藏雞研究的深入,山南市也成為了整個西藏自治區藏雞產業的排頭兵。

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