大家好，很高興和大家見面，今天製作的是一道特色菜――蒜蓉絲瓜鮮蝦盅。在日常的生活中，我們可能很少在家常菜中會有這樣的煮法吧，在家常菜中多以炒為主，或者是快速成菜為主，簡單方便快捷為首選菜肴，所以家常菜都偏簡單。今天的這道蒸菜也比較簡單哦。平時的時候大家可以試試這道菜。平時我們在買絲瓜的時候，要選顏色翠綠飽滿，表皮沒有外傷如黑斑，爛點等等這是大家購買時需要注意的哦。還有一點是絲瓜在炒的時候容易變黑，所以絲瓜需要快炒，才不會變色發黑。好了開啟今天的美食之旅。
主要材料：青紅椒，絲瓜，明蝦，蒜。
輔助材料：蒸魚豉油，白糖，香油
第一步：將明蝦去頭去殼留尾，蒜切成末，青紅椒切成粒。
第二步：將絲瓜去皮，切成相同大小的塊，（我這裡選用的絲瓜有些大，大家在購買絲瓜時可以用細的絲瓜），在絲瓜的頂部挖一個凹槽，將蝦放在上面。
第三步：調配醬汁：將蒜放入碗中，加蒸魚豉油，青紅椒粒，香油，白糖，鹽，雞精攪拌均勻，備用。
第四步：將蝦仁和醬汁都放在鍋中蒸制，等蝦仁與絲瓜熟透 後將醬汁倒入，蒸個三分鐘就好了。
第五步：擺盤裝飾即可。
希望大家喜歡這個作品
廚房小秘密
蝦具有補腎壯陽的作用，不過吃蝦的時候最好需要去除蝦線。
絲瓜可以提高人體的免疫力。老絲瓜曬幹後，可以用來刷鍋洗碗等等都是非常好用的。現在工業上也有利用這個原理來生產洗碗用具。
