香瓜即甜瓜，來源於葫蘆科植物甜瓜的果實，也稱果瓜、甘瓜、熟瓜等。香瓜不僅消暑解渴，而且營養豐富、口味獨特，因此深受人們喜愛。《名醫別錄》謂其“能吐風痰宿食、瀉水濕停飲，主治胸悶、脬腫、鼻塞、黃疸等病癥”。
香瓜在我國栽種歷史悠久，已有二千多年的歷史，目前我國新疆、甘肅、陜西、內蒙古等地區都有大量種植。在很多人看來，雖然香瓜的水分沒有西瓜多，但是味道卻更好。那麽，愛吃香瓜的您，知道經常吃香瓜有哪些功效嗎？又應該如何挑選香瓜呢？
經常吃香瓜有哪些功效？
香瓜性寒，味甘，可解煩渴、清暑熱、利小便等，可用來治療暑熱所致的胸膈滿悶不舒、煩熱口渴、食欲不振、小便不利、熱結膀胱等癥。
香瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、酶類、硫胺素、果膠以及無機元素鐵、鉀、鈣、磷等，可補充人體所需的能量及營養成分，對人體健康有很大益處。現代研究表明，香瓜含有的一些酶（如轉化酶）可將不溶性蛋白質變成可溶性蛋白質，從而促進腎病患者的營養吸收。
應該如何挑選香瓜？
（1）敲香瓜，辨聲音：聲音清脆說明香瓜是好的，聲音沈悶說明香瓜已壞。
（2）看顏色，分品種：白香瓜是白裏帶些許紅、比較透明而且皮薄為佳；黃香瓜則是顏色越深越好。
（3）感觸硬度：變軟的香瓜可以考慮放棄。
（4）看紋路是否整齊：一般來說，紋路整齊的香瓜一般比紋路不整齊的香瓜好吃。
（5）聞香味：有香味的香瓜一般都好吃。
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