1月16日晚，由黃曉明、蔡文靜主演的電視劇《危機先生》更名《緊急公關》，接檔《流金歲月》在CCTV-8播出後便登上了熱搜。該劇講述記者出身的林中碩（黃曉明飾）轉型成為危機公關專家後，如何面對一個個棘手的危機公關事件。值得一提的是，該劇全程在成都拍攝，非遺博覽園、339天府貓熊塔、天府立交、雙流國際機場、遠古裡、寬窄巷子、杜甫草堂……這些成都人熟悉的地標一一入畫，展現出成都美麗宜居公園城市的全新形象。
近年來，由於成都獨特的文化底蘊和地理條件，許多影視項目都到這裡進行取景拍攝，比如《全世界最好的你》《淑女飄飄拳》《青春鬥》《好運泥巴》等。既然背景板是成都，導演當然會考慮，哪裡能代表成都，或者說哪些風格化建築讓人一看便知是成都。其中，川式茶館必不能少。
一方茶桌，一杯清茶，幾把竹椅，三兩好友，可「采耳」嗑瓜子、可談生意、可交朋友、可「擺龍門陣」。成都的茶館歷史久遠，也是最能體現成都休閒文化內涵之地。
▲成都人民公園的鶴鳴茶館（呂甲/攝）
「頭上晴天少，眼前茶館多」，放眼成都，茶館洋洋灑灑地遍布於城市的各個角落。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，而對於成都人來說，似乎茶才是應該放到第一位的。
著名作家沙汀說：「我回故鄉已經半個月了。或者確切點說，我回到茶館裡來已經半個月了……」且不論他的語氣裡是褒是貶，或譏諷或戲謔，成都就是這樣一個慢吞吞不著調的城市，那滿街的茶館，即是最好的證明。
據說這座城市每年消耗的茶葉數量達數萬噸之多。遊走於成都，無論是在車水馬龍的商業中心，鱗次櫛比的住宅小區，或是人聲鼎沸的農貿菜市，你不必為茶館如此之高的復現率而感到駭怪。你會發現，即使是鋪天蓋地，每個茶肆也都少不了一幫閒情部落的捧場。喝茶，搓麻，擺龍門陣，懶洋洋的太陽、懶洋洋的心情、懶洋洋的節奏、懶洋洋的人生，日復一日，不知今夕何夕，大致就是成都人的生活了。如果你來自某個亢奮的部落譬如上海，面對如此「墮落」的生活狀態，也許會更加誠惶誠恐了。
而這種閒適是與生俱來的。在成都生活不需要操太多的心，富饒的土地、溫濕的氣候，讓種子撒在地裡自己就會生長。千百年來大自然對這片土地眷顧異常和「半年忙、半年閒」的農耕文化，使得成都人自古就習慣了泡在一滾三開的花茶香中，茶館於是成為了成都人生命中的重要組成部分。
▲喝茶之餘，采個耳，享受一下生活的愜意
成都茶館究竟起於何時，尚無確考。西晉時期，成都有挑茶粥擔沿街叫賣者，至唐代，茶館應運而生。《封氏聞見記》說：「自鄒、齊、滄、棣，漸至京邑。城市多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲。」距長安不遠，繁華冠九州的錦城（成都）自然也不例外，那裡早就有賣茶兼賣藥的茶樓。明清以後，成都茶館遍及城鄉，茶館是人們消閒、打瞌睡、掏耳修腳、鬥雀買貓、打牌算命的自由天地和評書、揚琴、清音、雜耍的表演場所；茶館又是拉皮條、說買賣的民間交易所，也是講道理、賠禮信、斷公平的民間公堂。茶客中有著長袍馬褂的宮紳商賈，有穿短衣短褲的力行大哥，有小本經營的老板掌櫃，有歪戴帽子斜穿衣的三教九流人物，有手提鳥籠，口吟川戲的闊公子，也有沿街叫賣的小商販，本地人、下江人，東西交融；老廣、老陜，南北薈萃。吃早茶的人天剛亮就往茶館跑，堂倌老遠招呼茶客們，特別是當地有臉面的紳士、商人爭先恐後為熟人付茶費。有一種吃茶不給錢的，此輩不敢正大光亮的升堂入坐，而是趁茶客離去，茶館來不及收走殘茶，趁機頂上去接著喝。茶館無逐客規矩，只要茶客願意，一碗茶坐一天，堂倌照添不誤，因此人們稱吃茶又叫坐茶館。
▲成都人民公園的鶴鳴茶館（鄭曉飛/攝）
成都人坐茶館可大飽耳福：打圍鼓、唱川戲、說評書、唱曲藝、打金錢板，真是「鑼聲、鼓聲、檀板聲，聲聲入耳，洲調、曲調、揚琴調，調調開心」。街坊茶肆，三五人一桌，一杯清茶，幾碟瓜子花生，談天說地，評古論今，國事家事，鄰裡短長，社會新聞，人情世故，都可成為話題。一人講，眾人聽，好不熱鬧。而且一進茶館，就可找到自己的感覺，好像人人都會吹牛，個個都是侃爺，天南海北，八門五花，說些俏皮話，講點歇後語，發發牢騷，大家一笑置之，胸中之悶氣、怨氣、不屈之氣全消。如此看來，茶館之妙不僅在於聽，尤其在於說。有人說成都茶館有五大特色：茶葉、茶具、茶壺、茶椅、摻茶師。五大特色裡面最有代表性的還得算摻茶師。
摻茶師又稱為麼師、堂倌、茶博士，稱得上是茶館裡的靈魂。不管來客多少，招呼安坐的是他，並可根據來客的身份安排到最適當的地方。不管多麼擁擠，他都可以來去自由，端茶摻水恰到好處。資深的茶博士都有自己的絕招，隻見他一手提壺，滴水不灑；另一手端來十來副茶具，四平八穩。客人坐下，他手中的茶船向桌面一撒，恰到好處地停放在每位客人面前。更為神奇的是，離桌一兩尺，一條熱氣騰騰的白色水柱，凌空而下，不偏不倚，註入每人茶碗，不多不少，剛好八九分。在茶館喝茶，遇上摻茶高手，可大飽眼福，得到一種愜意的享受。
▲成都的茶館中每個角落都坐滿了人
當代文學作品也有不少寫成都茶館的，如成都作家沙汀的小說《在其香居茶館裡》，已搬上大螢幕，雅安地區滎經籍作家周文的《一家茶店》《茶包》，李劫人的《死水微瀾》和陳錦的《成都茶鋪》也都寫了茶館。在文藝創作領域，要寫出點川味，你就得考慮寫茶，其中的捷徑就是「泡」茶館。如李劼人所描寫的晚清：「茶鋪，這倒是成國都內的特景。全城不知道有多少，平均下來，一條街總有一家。有大有小，小的多半在鋪子上擺二十來張桌子；大的或在門道內，或在廟宇內，或在祠堂內，或在什麼公所內，桌子總在四十張以上。」外來者還經常將成都茶館與其他地區進行比較。例如一個西方人發現在成都「有飯館和茶吧，面街而開，後者有著與英格蘭的酒吧同樣的作用，但並無酒吧那樣的弊病。朋友們在那裡聚會閒聊」。他還注意到「大部分生意都在茶館成交」。
對成都茶館的描述還有來到成都的外省人。著名教育家舒新城上世紀20年代到成都時，給他印象最深的是「此地人民生活的特別休閒」。全面抗戰爆發後，這種生活方式也改變不多。左翼作家蕭軍1938年到成都，吃驚於茶館之多，便不無誇張地感嘆道：「江南十步楊柳，成都十步茶館」。曾經留學法國的國民黨元老吳稚輝在1939年也稱：「成都茶館之多，有如巴黎的咖啡館。」當代著名作家和文學評論家何滿子回憶道：「茶館之盛，少時以為當屬江南為最；稍長，到了一次揚州，才知道更盛於江南；及至抗日戰爭時期到了成都，始嘆天下茶館之盛，其在西蜀乎！」何滿子系江南人，除了戰時在成都以及反右後被發配西北幾年，他一生幾乎都在江南度過，但成都茶館是他常寫的主題之一，生動記錄了他在成都茶館中的經歷和觀察。實際上，何滿子不過是許多對成都茶館情有獨鐘的外鄉人之一，他們深受成都豐富的茶館文化之感染，哪怕是短暫的茶館經歷，也給他們留下了無窮的回憶和無限的遐想。 （來源：《茶館：成都的公共生活和微觀世界，1900-1950》王笛/著 社會科學文獻出版社、《茶館文化》金開誠/主編 吉林文史出版社、《茶道》懷思/文）