中國有很多跟吃相幹的俗語，比如「人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌」這句，就提到了吃的重要性，但與此同時，隨著大眾養生意識的增強，很多人的想法發生了很大變化，開始覺得「飽食使人生病，饑餓才使人長壽」才是對的。饑餓使人長壽，飽食使人生病，這句話靠譜嗎?餓一下會怎麼樣?下面康康具體為大家解析一下，看看你做對了嗎？
我們先說後半句，飽食使人生病，這半句確實靠譜，現在很多疾病和都跟吃太飽有關係，經常飽食，下面這幾個問題或許會挨個找上門來：
肥胖——經常吃太飽，尤其是吃太多高油高脂高熱量的食物，影響消化，也會影響身體對於營養物質的吸收利用，脂肪不能及時被代謝，不斷堆積在體內，就會長胖，尤其腹部突出比較明顯。
胃病——食物進入體內需要腸胃消化，但飽食會加重腸胃負擔，吸收和消化能力下降了，久而久之，胃功能下降，胃病就找來了，容易引起腹脹腹痛等不適。
腦供血不足——吃完飯後，血液會向腸胃集中，幫助其吸收消化，流向大腦的血液就會減少，若是飽食，那麼，供給大腦的血液還會減少，腦部供血不及時，便容易缺血，輕者會出現乏力困倦，重則可能會增加心腦血管疾病風險。
老年癡呆——日本有研究發現，有部分老年癡呆人群，在年輕時候有長期飽食的習慣。
下面再說前半句，饑餓使人長壽，這半句也有一定的道理。科學家對小鼠的研究證實了這一觀點，《自然》上有項研究，研究人員把一組小鼠的進食量減少了40%，最後發現，限制飲食的小鼠比不限制飲食的小鼠更健康，壽命更長。除了小鼠，國外的科學家對於猴子也進行了研究，最後發現，控制總熱量的猴子，身體更加健康，而飲食沒有限制的猴子，高血壓、心臟病等疾病的風險都明顯增加了，壽命比較短。
這些研究都說明了一點：控制飲食對於長壽有重要意義，換句話說，饑餓在一定程度上確實能夠使人長壽。不過，大家要正確理解饑餓使人長壽這句話，這並不是讓你不吃，完全餓著，那樣反而不健康，而是要飲食有節，把握好度，適當餓一點。
那麼，如何做到適當餓一點呢？
有兩種方法，第一種方法適合絕大多數人，第二種方法如果想嘗試，建議要提前咨詢一下專業人士，下面康康分別跟大家介紹一下。
- 吃七分飽
既然飽食不健康，那就不要吃太飽，吃7分飽是比較適合的，俗話說，飯吃7分飽，健康活到老，少吃一點，對健康大有益處。如何知道自己有沒有吃到7分飽？簡單點說，當你感覺「可吃也可不吃」的時候，基本就是7分飽了，這時候已經不餓了，可以放下筷子了。
想要吃7分飽，可以改變一下吃飯的順序，可能很多人一上來都挑自己愛吃的食物吃，比如排骨、紅燒肉等，不愛吃的蔬菜留著最後吃，不妨先吃蔬菜後吃肉。蔬菜中含有豐富的膳食纖維，先吃素食，可以提高飽腹感，後面吃肉的量就會有所減少，有利於控制總食量和總熱量，避免吃撐。
另外，吃飯速度也要放慢，細嚼慢咽，大腦才能及時接受到你吃飽的信號，但如果吃太快，大腦還來不及反應，但實際上你已經吃飽了，再吃就多了。
- 輕斷食
5:2輕斷食是常見的一種輕斷食方法，就是一周內有5天正常飲食，另外2天限制飲食，這兩天隻攝入500-600大卡左右的食物。輕斷食和普通節食減肥相比，效果更好，也更容易讓人堅持下去。
但是需要提醒大家的是，輕斷食雖有好處，但並不適合所有人，對於下面幾類人來說，不建議輕易嘗試。
營養不良的人：這類人進行輕斷食，營養攝入更加不足，身體還會消耗蛋白質，得不償失。
兒童和青少年：這兩類人正處於發育的關鍵期，斷食可能會引起營養攝入不均，從而影響到生長髮育。
孕婦和哺乳期女性：這時候自己和寶寶都需要足夠的營養，不適合輕斷食。
如果想要進行輕斷食，請在專業人員的指導下進行，結束斷食後，不要暴飲暴食，建議適量吃些營養密度高一點的食物。
>「饑餓使人長壽，飽食使人生病」，有道理嗎？到底怎麼吃才健康？