老年人吃肉的正確方法,按照「五步走」,讓老年人更健康

  為了保持健康,很多老人多年來堅持吃素,結果出現了很多問題。而一些老年人通過均衡飲食越來越健康。保持健康很重要,但是如果你不以正確的方式吃肉,很容易出現健康問題。特別是對老年人來說,肉類食品富含蛋白質、糖、礦物質和維生素,很容易被人體吸收。它是理想的營養食品之一,每天吃一些肉更有利於營養均衡。但是,它含有高膽固醇和嘌呤;膳食纖維缺乏,吃得過多也會增加人體的代謝負擔。

  因此,老年人切忌亂吃肉或吃肉過多,老年人正確的吃肉方式是注重「五步走」

  第一步,吃什麼肉是關鍵

  在肉類食品中,首選的是雞蛋和牛奶,其次是海鮮和河鮮,海鮮是最好的。第三是禽肉。最後是瘦肉。(最好不要吃肥肉,少吃內臟)

  不建議多吃紅肉,控制脂肪含量非常重要。紅肉脂肪含量高,過度進食容易積累過剩,造成肥胖。肥胖可導致血脂升高,引起血脂平衡,誘發心血管疾病。根據我國的膳食指南,成人的最佳肉量是每天40-70克。

  老年人可以多吃魚肉。在日常生活中,我們知道魚的脂肪含量很少,隻占10%左右。而且,魚的脂肪基本上是不飽和脂肪酸,飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的比例達到8:2,是一種名副其實的低脂肉。

  在魚類中,含有豐富的多不飽和脂肪酸DHA,尤其是深海魚類,其含量是其他肉類的3-7倍,與紅肉和其他肉類相比。DHA是一種非常重要的營養素,它不僅能促進大腦的生長髮育,提高智力,而且對老年癡呆症也有一定的治療作用。

  第二步,吃肉雖好,但不要貪多

  雖然老年人可以吃肉,但不要吃太多,每天可以吃1-2個雞蛋。可以根據自己的需要多吃些蛋清,每天喝500毫升左右的牛奶,除了雞蛋和牛奶,建議每天不要吃超過200克的肉(包括畜禽和魚)在這件事上我們應該克制,優先考慮我們自己的健康。

  第三步,吃肉也要選對時間

  因為白天人體的代謝功能比較強,對能量的需求也比較高,午餐吃一些肉類食物有利於脂肪代謝。除了煮雞蛋和牛奶,午餐吃其他肉制品的三分之二(約150克)。晚餐吃的瘦肉或魚應該保持在50克左右,其餘的牛奶可以在下午或睡覺前作為水喝。一天的配給肉不應在一頓飯內吃完,而應合理分配到三餐。

  第四步,烹調方法很重要

  盡量選擇水煮肉或蒸肉;比如蒸魚、蒸排骨、煮肉片等,也可以適當紅燒。烹調肉類時,要選擇健康的烹調方式,以清淡為主,不要太重的味道。可以選擇煮、蒸、燉等方法來保持食物的原味,這樣可以更好地體現食物的美味。最重要的是這些烹飪方法都很健康,不僅清淡,而且調味料也少。

  但盡量避免油炸、煎炸、燒烤等方式,少放鹽、糖、雞精、味精,烹調過程中的醬油等調味料。

  第五步:多吃鮮肉

  鮮活有力的魚最好,家畜肉和禽肉也是這樣。購買鮮肉制品,少吃冷鮮肉。多吃鮮肉不要一次在冰箱裡買太多冷凍食品。如果肉不新鮮,就會影響他們的健康。購買肉類時,不要選擇冷凍肉。選擇被屠宰的肉。這種肉是最新鮮的。

  溫馨提示:肉類是不能吃得越多越好的,因為味道比較好,所以往往容易導致攝入過多。因此,對於絕大多數老年人來說,仍需克制,少吃肉類,保持健康。對於半素食者,可以每天多吃雞蛋和牛奶,對於素食者,建議每天吃豆類及其制品,能更好地彌補營養的不足,建議老年人不要吃素,以免營養不良。

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