「又有人得肝癌了，聽說又是白酒惹的禍。」
廈門的一位李先生，前段時間總感覺自己腹脹、食欲不振，就匆匆去醫院做了個檢查，沒想到被醫生確診為右側肝肝癌。奇怪的是李先生並沒有乙肝病史。
後來從家人中做起調查才發現，原來李先生已經有著40多年的飲酒史了，每天都要喝白酒，至少一斤！李先生喝酒完全沒有規律，隨時隨地想起就拿起來喝，家人們怎麼勸都沒用，這下可把身體折騰壞了。
一、為何白酒會有辣味
喝過白酒的朋友應該都能感受到，白酒剛進口時非常的辣，有的人就認為這是因為白酒的度數高，所以才會有這種辛辣感。
實際上，白酒中98%都是乙醇和水，僅有微量是脂類，醛類，酸類等物質，但就是這幾種物質，對白酒的風味和口感起到了至關重要的作用。造成白酒喝起來會辣的就是乙醛，白酒中醛類含量越高，那種入口的燥辣感就會越明顯。
二、白酒能預防心血管病，還能抗癌是真的嗎？
白酒具有抗病毒抗癌作用的謠言一直引起人們熱議。那麼他們為何會認為白酒能夠抗癌呢？
這還得從江南大學說起。
江南大學曾對白酒進行了一個檢測，發現白酒中含有地衣素、酵母菌，可通過「細胞自噬」機制能清除「可能致癌物」，達到抗癌的效果。不僅如此，他們發現白酒含有非揮發性脂肽化合物，可以達到抗凝血、降膽固醇的效果。
此結論一出，關於白酒抗癌、預防心血管病的傳言四起，於是科學家們又對白酒展開了一系列的調查，一一推翻了這其中的觀點。
首先，白酒中雖然確實含有抗癌成分地衣素，但其含量非常之低，若是想要達到足以抗癌的作用，意味著每天至少要喝300 L白酒，這顯然行不通。此外，白酒中的非揮發性脂肽化合物，需要在恒量檢測技術才可以檢測到，也就說明這種物質在白酒中的含量微乎其微，
其次，別看白酒是透明液體，但其成分豐富且龐雜，白酒發酵劑中含豐富的菌劑，有酵母菌、黴菌和細菌，目前白酒的具體精細成分也尚是未解之謎。因此單憑酵母菌「可能的抗癌作用下結論太片面了。
綜上，目前沒有任何臨床證據能證明白酒抗癌和預防心血管病，但「酗酒傷身」都不問可知了。
三、喝酒的危害比你想像中的還要大？
早在1987年，世界衛生組織國際癌症研究機構就已經把酒精列為致癌物的行列，且近期更是將酒精定義為一類致癌物。
隨著酒精消費量的劇增，酒精已成為是全球癌症的主要原因。
酒精在人體內的代謝過程往往分三步走，乙醇與脫氫酶生成代謝為乙醛，再與乙醛脫氫酶氧化為乙酸，最終以水和二氧化碳排出體外。但當乙醇攝入體內，乙醛脫氫酶供應不足，不能及時代謝，代謝產物乙醛很快出現，難以走到下一步。所以酒精傷全身，大家可別以為喝一杯沒事，小酌怡情也要改改啦。
喝酒傷身大家都知道，但傷在了哪呢？
酒精會麻痹我們的神經系統，像常見的大量飲酒後意識不清產生的急性酒精中毒，嚴重者可能導致呼吸中樞麻痹而威脅生命。長期飲酒也會導致神經系統不可逆性損害，如多發性神經病變等疾病。
酒精對於心血管的傷害也不小，酗酒是誘發中風的主要原因之一，還有酒精性心臟病，都將帶來心肌梗死、心律失常等巨大風險。人在大量飲酒後容易發生誤吸性肺炎，甚至發生窒息。
過量飲酒還會造成胃腸功能雜亂，導致酒精性肝炎和肝硬化等多種消化系統疾病，甚至導致口腔癌、肝癌、胃癌等惡性腫瘤。還有長期酗酒會造成身體中營養失調，致使多種維生素缺乏，還會影響身體代謝循環過程，導致糖尿病、高血脂、骨質疏松等疾病。
男性長期飲酒可致性腺功能減退、睪酮水平下降，甚至導致精子生成減少而不育。女性酗酒的危害性更大，尤其是孕婦飲酒，酒精能通過胎盤直接毒害胎兒，造成發育畸形、智力低下等不良後果。看了酒精給我們人體帶來的傷害，真是讓人不自覺放下手中的酒杯了。
四、再戒不了酒，這3個時間點也別喝
每逢佳節，我們的餐桌上總會準備一些小酒來助興，很多人都忍不住小酌一杯，但若你正處於這3個時間點，勸你最好不要喝酒，以免丟失健康。
1、空腹
長期空腹飲酒危害大，空腹飲酒易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃潰瘍等多種疾病，因此正處於空腹的情況下要牢記不要沾酒精。
2、服藥期間
酒能動血，人飲酒後，常常表現出來的面部和身體發紅都是因為血液循環加快所致，所以若你正在服藥保健，應堅決戒飲，以免因為循環加快使藥力更強，甚至導致藥物中毒等情況。
3、懷孕
酒精會對胎兒發育帶來不良後果，酗酒嚴重者更會導致胎兒畸形，且酒精會通過乳汁影響嬰兒健康，產生注意力不集中和記憶障礙等，所以孕婦、乳母都應該禁酒
綜上所述，酒可真不是個有利健康的好東西，大家在推杯交盞之間可不要一不小心就「喝大了」喲。
參考資料：
[1]謝文竹, 祝瑩. 研究發現酒精至少與七種癌症相幹[J]. 啟迪與智慧：上, 2017(12):1.
[2]孫廣輝. 飲酒與心血管疾病[J]. 天津醫藥, 1992, 20(7):3.
[3]賴登烽, 羅德志, 趙文玲. 乙醛、乙縮醛與白酒質量關係的研究[J]. 釀酒, 2001, 28(4):3.
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